Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
24 Mecklenburger Kartoffelkuchen Zutaten 1 Kuchen: 16 Eigelb 380 g Zucker 1 Zitrone, Schale und Saft hiervon 100 g Mandeln, süße 30 g Mandeln, bittere 750 g Pellkartoffeln 2 Eßlöffel Speisestärke (Kartoffelmehl) 16 Eiweiß Zubereitung Die Eigelb mit Zucker glatt rühren, Zitronensaft, Zitronenschale sowie Mandeln zufügen. Pellkartoffel pellen, reiben (durch Kartoffelpresse drücken oder stampfen) und unter die Masse kneten. Kartoffelmehl […]
Weiterlesen
52 Kartoffelkuchen aus Sachsen Dieser Kartoffelkuchen aus Sachsen ist ein köstliches und einzigartiges Gebäck, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch geeignet ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Sultaninen, Mandeln und Zimt verleiht diesem Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Probieren […]
Weiterlesen
34 Kirmeskuchen – Klassiker aus Thüringen Der Kirmeskuchen ist ein köstlicher Klassiker aus Thüringen, der mit seiner saftigen Quarkfüllung und den knusprigen Streuseln jeden Gaumen erfreut. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie […]
Weiterlesen
17 Ölkuchen für 1 Kuchen Zutaten 5 Eier 2 Tassen Zucker 1 Pk Backpulver 1 Prise Salz 3 Tassen Mehl 1 Pk Backpulver 1 Tasse Öl 1 Tasse Mineralwasser Zubereitung Eier mit Zucker zusammen weißcremig rühren. Citroback, Salz, Mehl, Backpulver zusammen sieben, dann zur Eiermasse dazu rühren. Öl und Mineralwasser unter Rühren langsam dazu gießen. Masse in gefettete und ausgebröselte […]
Weiterlesen
40 Thüringer Plattenkuchen Dieses Rezept für Thüringer Plattenkuchen bietet eine Vielzahl von köstlichen Füllungen, die dem Kuchen eine besondere Vielfalt an Aromen verleihen. Die Anleitung ist detailliert und gut strukturiert, was die Zubereitung erleichtert. Die Verwendung von klassischen Zutaten wie Margarine, Eiern, Zucker und Mehl macht den Kuchen authentisch. Die verschiedenen Füllungen bieten für jeden Geschmack etwas, sei es die […]
Weiterlesen
9 Kolatschen Zutaten 375 g Mehl 150 g Margarine 50 g Zucker 30 g Hefe 3 Eier Salz 2 geriebene bittere Mandeln Pflaumenmus 20 g süße Mandeln Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Margarine in kleinen Flöckchen dazugeben. Mit 1 Teelöffel Zucker die Hefe verschlagen, bis sie ganz flüssig ist. In die Mitte des Mehles eine Vertiefung drücken […]
Weiterlesen
5 Käsestengel Zutaten 250 g Mehl 250 g Margarine 250 g Reibekäse je 1/2 Teelöffel Salz und Paprika 1 Eigelb Zubereitung Das gesiebte Mehl rasch mit Margarine, Reibekäse, Salz und Paprika verarbeiten. Den Teig 30 Minuten kühl stellen, nicht zu dünn ausrollen und mit dem mehrfach in Mehl getauchten Kuchenrädchen in Streifen von 10 cm Länge und 1 1/2 cm […]
Weiterlesen
11 Johannisbeerkuchen Dieser Johannisbeerkuchen ist eine köstliche Kombination aus einem buttrigen Mürbeteigboden, saftigen roten Johannisbeeren und einer süßen Baiserhaube. Die leicht säuerlichen Johannisbeeren harmonieren perfekt mit der süßen Baisermasse und den gerösteten Mandelstiften. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Ergebnis ist ein beeindruckendes Dessert, das sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den gemütlichen Kaffeeklatsch eignet. Zutaten für […]
Weiterlesen
10 Kürbiskuchen Zutaten Für den Teig 125 g Quark 6 Eßlöffel Öl 6 Eßlöffel Milch 75 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für den Belag 100 g Butter oder Margarine 65 g Zucker Zitronenschale 2 Eier 3 bis 5 bittere Mandeln 50 g süße Mandeln Nüsse oder Kokosraspeln 375 g Kürbis ohne Schale und Kerne […]
Weiterlesen
6 Pflaumentorte Zutaten 150 g Mehl 1 Ei 2 Eßlöffel Zucker 75 g Margarine 1 Prise Salz etwas abgeriebene Zitronenschale 750 g Pflaumen Süßstoff Zimt Zubereitung Aus gesiebtem Mehl, Ei, Zucker, Margarine, Salz und der Zitronenschale einen Mürbeteig kneten, ausrollen und in der Springform backen. Die gewaschenen, entsteinten. und eingeschnittenen Früchte auf den Teig legen und bei Mittelhitze ausbacken. Den […]
Weiterlesen
11 Baumkuchen Zutaten 200 g Mehl 250 g Butter 250 g Zucker 2 Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 5 Eier 10 Eigelb 1 Eßlöffel Rum 75 g Stärkemehl 200 g Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Butter mit Zucker und Vanillinzucker sahnig rühren, nach und nach alle […]
Weiterlesen
28 Berliner Pfannkuchen Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Berliner Pfannkuchen. Gefüllt mit köstlicher Konfitüre sind sie eine süße Tradition, die bis heute geliebt wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 20 Berliner Pfannkuchen. Zutaten für die Berliner Pfannkuchen 500 g Mehl […]
Weiterlesen