14 Pfefferkarpfen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eßl. Schmalz 3 Zwiebeln 2 Eßl. Edelsüß-Paprika 1 große grüne Paprikafrucht 2 Tomaten 1/4 Tasse trockener Weißwein 4 Tranchen vom Karpfen a 200 g […]
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1 Karpfen mit Petersilienbutter Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 750 g Karpfen 1 Tasse Essigwasser 1 1/2 l Wasser Salz etwas Wurzelwerk Gewürzkörner 1/2 Lorbeerblatt 1 kleine Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Weihnachtskarpfen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Karpfen 1 Tasse Essig 100 g Margarine Wurzelwerk 1 Zwiebel 1/2 l möglichst dunkles Bier Salz 4 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 2 Gewürzkörner 50 g Pflaumenmus 30 […]
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1 Wiener Karpfen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 bis 2 kg Karpfen Salz 150 g Rauchspeck knapp 1/4 l Weißwein (Misket oder Riesling) […]
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0 Karpfen „en matelote“ (auf Matrosenart) Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Karpfen Salz 1 große Zwiebel 6 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Kräutersträußchen […]
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2 Karpfen in saurer Sahne Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Karpfen Salz 100 g Zwiebeln 2 Eßl. Pflanzenfett 3 Tassen saure Sahne […]
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1 Karpfengelee mit kalter Kräutertunke Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g garer Karpfen 1/2 l Essigwasser Salz 1 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner 3 Wacholderbeeren 1 Zwiebel 1 Prise Zucker 20 9 Gelatine 2 bis 3 […]
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1 Karpfen in Rotweintunke Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen von mindestens 1 kg Salz 50 g Margarine 2 bis 3 kleine Zwiebeln 50 g Mehl 3/8 l Wasser 3/8 l Rotwein 1 Prise […]
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1 Karpfen in polnischer Tunke Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen von mindestens 1 kg 50 g Margarine 3 kleine Zwiebeln 2 Päckchen Wurzelwerk 1/2 Zitrone 2 Nelken 1 Lorbeerblatt 6 Gewürzkörner Salz 3/8 […]
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1 Tomatenkarpfen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen von mindestens 1 kg Salz Tomatenmark 1/8 l Weißwein 1/8 l Wasser 50 g Margarine 2 Zwiebeln 1 bis 2 Zitronen Paprika Lob, Kritik, Fragen oder […]
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17 Ungarische Karpfensuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Karpfen 150 g Zwiebeln einige Sellerieblätter (frisch oder getrocknet) oder Selleriewürfelchen 30 g Schweineschmalz […]
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1 Fischsuppe nach Omsker Art Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 1 kg Karpfen Salz 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Lorbeerblatt Pfeffer 50 g Weißbrot 1 Eßl. Margarine Mehl 1 […]
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