0 Fastnachtskräpfel Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 3 bittere Mandeln 250 g Mehl 25 g zerlassene Margarine oder Butter 6 bis 8 g Hirschhornsalz 1 Eßlöffel […]
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Schlagwort: Hirsch
Hirschkeule auf Csabaer Art
0 Hirschkeule auf Csabaer Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Hirschkeule 150 g Knackwurst oder andere Räucherwurst 200 g Räucherspeck 150 g Zwiebeln 15 g Gewürzpaprika 1 Knoblauchzehe 100 g grüne Paprikaschoten […]
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Hirschlendenbraten mit saurer Sahne
0 Hirschlendenbraten mit saurer Sahne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Hirschlende 100 g Räucherspeck 100 g Fett 150 g Suppengrün 50 g Zwiebeln 0,2 I saure Sahne 0,2 I Weißwein 50 g […]
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Rehkeule in Rotwein geschmort
0 Rehkeule in Rotwein geschmort Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Rehkeule (oder Blatt) 150 g Räucherspeck 100 g Fett 150 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 0,2 I Spanische Soße 0,3 […]
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Geschmorter Rehrücken
0 Geschmorter Rehrücken Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rehrücken 150 g Räucherspeck 100 g Fett 50 g Butter 200 g Suppengrün 50 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 0,2 I Rotwein 0,1 I Fleischbrühe 0,05 […]
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Paprikahase
0 Paprikahase Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hasenfleisch (ohne Knochen) 100 g durchwachsener Speck 100 g Fett 100 g Zwiebeln 10 g Rosenpaprika 0,2 I Rotwein 2 grüne Paprikaschoten 1 frische Tomate Mehl […]
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Hirschbraten
0 Hirschbraten Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hirschkeule Zitronensaft Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 50 g Butter 1 Eßl. Mehl 3 Eßl. Semmelbrösel 4 Anschovis 1/8 l saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Kroketten aus Wildfleisch
0 Kroketten aus Wildfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Wildfleisch (ohne Knochen) 150 g durchwachsener Speck Zwiebel Suppengrün Pfeffer Lorbeerblatt Pastetengewürz 0,2 l Weißwein 40 g Butter 40 g Mehl 0,2 I Milch […]
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Wildfleischpastete
0 Wildfleischpastete Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Wildfleisch (ohne Knochen) 250 g Wildleber (Hasen- oder Rehleber) 300 g Räucherspeck 150 g Butter 0,2 I Weißwein 1 Zwiebel 150 g Suppengrün Pfeffer Majoran Zitrone […]
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Kraftbrühe aus Wildfleisch
0 Kraftbrühe aus Wildfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg mageres Wildfleisch (ohne Knochen) 200 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1 kleiner Sellerie 1 Knoblauchzehe 1 Porree Tomatenmark 200 g Pilze Thymian grob gemahlener […]
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Schokoladenkuchen
1 Schokoladenkuchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… 325 g Kunsthonig oder Sirup 175 g Zucker 80 g Schokolade 500 g Mehl 1 Teelöffel Pfefferkuchengewürz 80 g süße Mandeln (darunter 3 bittere) 80 g Zitronat […]
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Ammonplätzchen
1 Ammonplätzchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… Rührteig, ohne Milch und Backpulver bereitet (extra Rezept) 7 g Hirschhornsalz 2 Eßlöffel Wasser weiße oder braune Zuckerglasur Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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