Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
11 Apfelmus Bereit für einen süßen Hauch von DDR-Nostalgie? Tauche ein in die Welt des beliebten DDR-Gerichts Apfelmus! Ob warm oder kalt serviert, dieses köstliche Mus ist eine vielseitige Beilage zu vielen Gerichten oder ein einfaches Dessert, das auch heute noch gerne genossen wird. Portionen: Für 4 Apfelmus-Liebhaber oder 6, wenn du gerne noch etwas für später übrig haben möchtest! […]
Weiterlesen
0 Reizkersuppe – Eine würzige Pilzsuppe Reizkersuppe ist ein aromatisches Gericht, das die besonderen Aromen von Edelreizkern, auch bekannt als Lactarius deliciosus, zur Geltung bringt. Diese Pilzsuppe kombiniert die würzigen Noten von Speck, Zwiebeln und Rotwein, um ein herzhaftes Gericht zu kreieren, das perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Das Rezept lässt sich auch auf andere Pilzsorten wie Hallimasch, Morcheln […]
Weiterlesen
1 Herbstliche Götterspeise Zutaten: 3 bis 4 kg Wassermelone, 400 g Birnen, 400 g Äpfel, 400 g Zuckermelone, 400 g Aprikosen, 200 ml Wein, 300 g Weintrauben, 500 g Zucker, 500 ml Wasser, 2 Prisen Zimt, 80 g Gelatine. Eine mittelgroße reife Wassermelone wird sorgfältig gewaschen, längs halbiert und das Fruchtfleisch vorsichtig herausgeschnitten, ohne die Schale zu beschädigen. Mit der […]
Weiterlesen
0 Herbstlicher Obstsalat Zutaten 200 g Pflaumen 2 Birnen 1 grüne Weintraube Zucker 1 Eigelb 1/8 Liter Weiß- oder Apfelwein Zitronensaft Zubereitung Die Pflaumen und Birnen zerkleinern und mit Weinbeeren und Zucker nach Geschmack locker vermengen. Eigelb, Weißwein und etwas Zitronensaft recht gut verrühren und den Salat damit anrichten. Nach Belieben kann der Salat mit gehackten Nüssen oder Mandeln verfeinert […]
Weiterlesen
0 Frischkostsalat „Herbstmischung“ Zutaten 300 g Blumenkohl 175 g Möhren 175 g Weißkohl 2 Eßlöffel Mayonnaise 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 2 Eßlöffel Tomatenketchup 1 Kopf Salat Zubereitung Der Blumenkohl und die Möhren werden fein geraspelt, der Weißkohl wird fein geschnitten. Das Ganze wird mit Mayonnaise, die man mit Joghurt vermischt und mit […]
Weiterlesen
1 Herbstliches Allerlei Zutaten 175 g Weißkohl 175 g Möhren 125 g Spinat 3 Eßlöffel Öl Salz Zucker Kräuteressig gehackte Kräuter Zubereitung Der Weißkohl wird fein geschnitten oder geraspelt und mit den ebenfalls geraspelten Möhren zu einem Salat gemischt. Als Gewürz verwendet man Essig je nach Geschmack, etwas Salz und eine Prise Zucker sowie das Öl. Zum Schluß mischt man […]
Weiterlesen
0 Cocktail Herbstfeuerwerk – Ein prickelnder Genuss für den Herbst Der Cocktail Herbstfeuerwerk ist ein erfrischendes Getränk, das perfekt zur Herbstsaison passt. Die Kombination aus trockenem Sekt, fruchtigem Johannisbeersirup und einem Hauch Zitronensaft sorgt für ein prickelndes Erlebnis, das durch die Zugabe einer Kirsche und eines Eiswürfels abgerundet wird. Dieser Cocktail ist einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe oder […]
Weiterlesen
0 Herbsteintopf Zutaten 100 g Weißkohl 150 g Möhren 100 g Sellerie 200 g Kartoffeln 1 Eßlöffel Schmalz 1 Zwiebel Salz Pfeffer knapp 1/2 Liter Fleischbrühe (Würfel) 200 g Rindfleisch im eigenen Saft (Dose) 1 Eßlöffel Öl Petersilie Zubereitung Weißkohl putzen und in Streifen schneiden. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Schmalz erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Das […]
Weiterlesen
0 Kürbissuppe Diese Kürbissuppe ist eine köstliche und herzhafte Option, um die Aromen des Herbstes zu genießen. Mit frischem Kürbis, einer Prise Zimt und Nelken sowie einem Hauch von Zitrone ist diese Suppe ein wahrer Genuss für die Sinne. Perfekt als Vorspeise für ein herbstliches Menü oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa […]
Weiterlesen
2 Kürbiskompott Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Kürbiskompott! Dieses einfache Dessert war in der DDR besonders während der Herbstsaison beliebt und ist eine köstliche Möglichkeit, Kürbis zu nutzen. Erfahre, wie du dieses leckere Kompott zubereiten kannst und genieße den herbstlichen Geschmack des Kürbisses. Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 2 Portionen. Zutaten für das […]
Weiterlesen
1 Kürbis-Milchsuppe Diese Kürbis-Milchsuppe ist die ideale Wahl für gemütliche Herbst- und Winterabende. Mit ihrer samtigen Textur und dem milden, süßlichen Geschmack des Kürbisses bietet sie eine wärmende und wohltuende Mahlzeit, die nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt. Die Kombination von Zimtzucker und Zitronenschale verleiht der Suppe eine angenehme Würze, die perfekt mit der cremigen Basis aus […]
Weiterlesen
1 Pflaumen-Holunder-Suppe Die Pflaumen-Holunder-Suppe ist eine wunderbare Kombination aus süßen und herben Aromen, die perfekt zu den kühleren Monaten passt. Mit der Mischung aus Holunderbeeren, Pflaumen und Weizenschrot bringt diese Suppe eine fruchtige Tiefe und eine herzhafte Textur. Das DDR-Rezept von 1984 zeigt, wie vielseitig saisonale Früchte in herzhaften Gerichten verwendet werden können. Der Weizenschrot sorgt für eine leicht nussige, […]
Weiterlesen