0 Hähnchen in würziger Kräutersoße Zutaten 2 Brathähnchen 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 2 Eßlöffel Mayonnaise 1 Eßlöffel Meerrettich 1 Ei Petersilie oder Schnittlauch 1 Kaffeelöffel Senf Zitronensaft Salz Zucker Zubereitung Die wie üblich vorbereiteten Hähnchen werden in „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) goldgelb […]
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0 Gefülltes Brathähnchen Zutaten 1 Brathähnchen 125 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 75 g Reis 2 Eier 75 g Pilze (Pfifferlinge, Steinpilze oder Champignons, auch getrocknet oder aus der Dose) Muskatnuß Salz Zubereitung Ein etwas größeres Brathähnchen wird wie üblich vorbereitet. Zur […]
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0 Hähnchen nach Bäuerinnenart Zutaten 1 bis 2 Hähnchen 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 75 g magerer Speck 250 g Kartoffeln 150 g Karotten 1/2 Kopf Blumenkohl 150 g Kohlrabi 100 g Gemüseerbsen (auch Feinfrost oder Konserve) Petersilie Salz Edelsüßpaprika Zubereitung […]
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0 Brathähnchen nach Feinschmeckerart mit Teufelssoße Zutaten 1 bis 2 Brathähnchen 75 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 2 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Meerrettich 200 g Weißbrot (für frische Semmelkrume) Pfeffer Zubereitung Die vorbereiteten und gebratenen Hähnchen werden in Portionsstücke zerlegt. Die Stücke […]
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0 Paprikahähnchen Zutaten 1 bis 2 junge Hähnchen 75 g Schmalz 1 bis 2 Eßlöffel Edelsüßpaprika 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 4 Eßlöffel kondensierte Vollmilch Salz KnoblauchZitronenschale Zubereitung […]
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0 Czarda-Toast Na, bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Heute stehen die Czarda-Toasts auf dem Speiseplan, eine köstliche Kreation aus saftigen Schweinesteaks, würzigen Peperoni und knusprigem Weißbrot. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist einfach zum Reinlegen! […]
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0 Spaghetti »Napolitana« Willkommen zurück in der DDR-Küche! Obwohl politische und geografische Einschränkungen die Vielfalt beeinflussten, war die italienische Küche in der DDR beliebt. Spaghetti „Napolitana“ war eine davon. Heute präsentiere ich dir eine einfache, aber köstliche Interpretation dieses DDR-Klassikers. […]
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0 Wiener Nudeln Zutaten 400 g Nudeln 3 Scheiben Weißbrot 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Margarine 100 g Schinkenspeck Salz Muskat Zubereitung Die Nudeln wie üblich kochen und sofort kalt abspülen. Den Schinkenspeck würfeln, auslassen, Margarine dazugeben, darin feine Zwiebelwürfel und […]
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0 Das original Wiener Schnitzel Das Wiener Schnitzel ist ein österreichisches Nationalgericht und keine Spezialität der DDR. Es handelt sich dabei um ein paniertes und flach geklopftes Kalbsschnitzel. Die Ursprünge des Wiener Schnitzels lassen sich bis ins 19. Jahrhundert in […]
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0 Marinierte Rehsteaks in Aprikosensahne Marinierte Rehsteaks in Aprikosensahne waren in der DDR eine geschätzte Delikatesse und stehen auch heute noch für raffinierten Genuss. Dieses Rezept kombiniert zarte Rehsteaks mit einer delikaten Aprikosensahnesauce, die mit einer leichten Zitronennote und einem […]
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0 Pichelsteiner Topf Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo der Pichelsteiner Topf eine besondere Stellung einnimmt. Dieses traditionelle deutsche Eintopfgericht war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist bis heute ein echter Genuss. Mit diesem Rezept tauchst du […]
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0 Flambiertes Hähnchen Zutaten 1 Brathähnchen 1 säuerlicher Apfel 50 g Speck 250 g Geflügelleber 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1 Eßlöffel Rotwein Rosmarin Salz Pfeffer Öl 3 Gläschen Weinbrand Zubereitung Das ausgenommene Hähnchen waschen und abtrocknen. […]
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