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Zigeunergulasch

3 Zigeunergulasch Zutaten 4 Tomaten 2 Paprikafrüchte 4 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Schmalz 500 g Rindsgulasch Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 1 Liter Brühe 1 Eßlöffel Semmelbrösel Zubereitung Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die […]

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Gulasch mit Rosenkohl

0 Gulasch mit Rosenkohl Zutaten 2 bis 3 Eßlöffel feingeschnittener Speck 3 bis 4 große Zwiebeln 700 g geschnittenes Gulaschfleisch 3 Eßlöffel Weinbrand Salz Pfeffer 1 Prise Thymian 2 Petersilienstengel 1 Lorbeerblatt 1/4 Liter Fleischbrühe (Instant) 500 g Rosenkohl 1/2 […]

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Georgische Buglama

0 Georgische Buglama Zutaten 650 g Hammelfleisch Bratfett (Hammeltalg) 1 bis 2 Zwiebeln Brühe 1 Knoblauchzehe Ingwer Estragon Salz Pfeffer Dill Zitronenscheibchen Zubereitung Das Hammelfleisch wie für Gulasch in Würfel schneiden und etwa 10 Minuten in heißem Fett braten. Die […]

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Falsches Gulasch

0 Falsches Gulasch Zutaten & Zubereitung Eine recht große, in Scheiben geschnittene Zwiebel wird in Fett geröstet und mit einem kleinen Löffel Paprika bestreut, hierzu gibt man einen Eßlöffel Tomatenmark und 3/4 kg der Länge nach gevierteilte Kartoffeln. Dies wird […]

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Barany-paprikas

0 Barany-paprikas Zutaten 100 g Speck 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 600 g Hammelgulasch Salz Edelsüßpaprika 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Paprikafrüchte Zubereitung Die Speckwürfel mit Zwiebelwürfeln und zerdrücktem Knoblauch anschwitzen und den mit Salz und Paprika gewürzten Gulasch darin anbraten. […]

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Ungarischer Kesselgulasch

Kesselgulasch

16 Kesselgulasch Kesselgulasch, auch als „Bográcsgulyás“ bekannt, ist ein klassisches ungarisches Gericht. Hier ist eine einfache Rezeptidee für Kesselgulasch: Zutaten für den Kesselgulasch 500 g Zwiebeln 100 g Öl 500 g Gulaschfleisch Salz Pfeffer Edelsüßpaprika 1 Knoblauchzehe 200 g Tomaten […]

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Zelny-Gulasch (Krautgulasch)

Zelny-Gulasch (Krautgulasch)

2 Zelny-Gulasch (Krautgulasch) Das „Zelny-Gulasch“ oder „Krautgulasch“ ist in der DDR und in osteuropäischen Ländern eine beliebte und herzhafte Speise. Hier ist eine hypothetische Rezeptur für DDR-inspiriertes Krautgulasch: Zutaten für den Zelny-Gulasch (Krautgulasch) 600 g Gulaschfleisch Salz Edelsüßpaprika Kümmel Margarine […]

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