Halberstädter Kartoffelgulasch

2 mittl. Zwiebeln
100 Gramm Butterschmalz
2 Stücke Halberstädter Würstchen
2 Schinkenwürstchen
2 Krautwürstchen
1 kg Geschälte Kartoffeln, festkochend
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
Salz
Pfeffer
Edelsüßer Paprika

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Grob gewürfelte Zwiebeln in zerlassenem Butterschmalz anbraten, die in Würfel geschnittenen Würstchen und rohe Kartoffeln zugeben, Paprika entkernen und grob zerkleinern und zu den Kartoffeln geben. Mit Wasser aufgießen, so dass alles bedeckt ist, würzen und abgedeckt im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen. Als Beilage frischer grüner Salat und Vollkornbrötchen.

QUELLE
Sachsen-Anhalt Kochbuch
Verlag für die Frau, Leipzig

5/5 (1 Review)

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