Halberstädter Kartoffelgulasch
2 mittl. Zwiebeln
100 Gramm Butterschmalz
2 Stücke Halberstädter Würstchen
2 Schinkenwürstchen
2 Krautwürstchen
1 kg Geschälte Kartoffeln, festkochend
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
Salz
Pfeffer
Edelsüßer Paprika
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Grob gewürfelte Zwiebeln in zerlassenem Butterschmalz anbraten, die in Würfel geschnittenen Würstchen und rohe Kartoffeln zugeben, Paprika entkernen und grob zerkleinern und zu den Kartoffeln geben. Mit Wasser aufgießen, so dass alles bedeckt ist, würzen und abgedeckt im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen. Als Beilage frischer grüner Salat und Vollkornbrötchen.
Nach:
Sachsen-Anhalt Kochbuch
Verlag für die Frau, Leipzig