Grossmutters Rinderbraten

Anzeige

Grossmutters Rinderbraten

500 Gramm Schmorfleisch
4 Essl. Öl
1 Zwiebel
1 Essl. Pritamin
1 Essl. Meerrettich
1 Teel. Schwarze Johannisbeerkonfitüre
0,1 Ltr. Rotwein
Senf
Salz
Wacholderbeeren
Thymian

Das Fleisch in Stücke von ca. 100 g schneiden, leicht salzen und mit Senf bestreichen. Zusammen mit einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel in Öl scharf anbraten. Dann Pritamin dazu, und wenig Mehl darüberstäuben, mit einem Glas Rotwein und ein wenig Wasser auffüllen , mit Thymian und zerdrückten Wacholderbeeren würzen und köcheln, bis das Fleisch gar ist. Nun die Soße durchseihen und mit geriebenen Meerrettich und der Johannisbeerkonfitüre abschmecken.
Beilage: Semmelknödel oder Spaghetti

QUELLE
kochen und genießen Forum
Aus dem Fernsehkochbuch

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Hirschkeule in PfefferkuchensoßeHirschkeule in Pfefferkuchensoße Hirschkeule in Pfefferkuchensoße Zutaten 750 g Hirschkeule, 100 g Speck, 100 g Margarine, 1 Möhre, 3 Zwiebeln, 1 kleines Stück Sellerie, 1/2 Packung Soßenlebkuchen, 2 Eßl. Tomatenmark, […]
  • Böhmisches HasenragoutBöhmisches Hasenragout Böhmisches Hasenragout Läufchen, Brust, Kopf und Innereien eines Hasen, 0,1 l Rotwein, 0,1 l Weinbrand, 100 g magerer Speck, 2 Eßlöffel Rahm von frischer Milch, 2 Eßlöffel Tomatenmark, […]
  • Spaghetti mit salsa di pomodoroSpaghetti mit salsa di pomodoro Spaghetti mit salsa di pomodoro 250 g Schweinsfilet, 2 Eßl. Rindermark, je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe, 1 Möhre,1 Scheibe Sellerie, je 1 Eßl. Selleriegrün und Petersilie, 4 Eßl. Öl, […]
  • Gulasch mit Gurken und WürstchenGulasch mit Gurken und Würstchen Gulasch mit Gurken und Würstchen Zutaten 600 g Rindergulasch, 3 Wiener Würstchen, 4 Gewürzgurken, 5 Zwiebeln, 4 bis 6 Eier, 5 Eßl. Öl, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1 Eßl. Tomatenmark, Salz, […]
  • Kaninchenbraten nach ungarischer ArtKaninchenbraten nach ungarischer Art Kaninchenbraten nach ungarischer Art 1 Kaninchen, 1 Zitrone, 75 g Räucherspeck, 2 Eßlöffel Butter, 2 Zwiebeln, 1/2 Glas Letscho, 4 Eßlöffel Kondensmilch, Salz, Glutal, Paprika, […]
  • SchmorrippchenSchmorrippchen Schmorrippchen 1 kg Dicke Schweinerippchen 2 Zwiebeln 1 Paprikaschote 2 Karotten Margarine 1 Teel. Senf 1 Teel. Meerrettich 1 Teel. Tomatenmark 1/4 Ltr. Rotwein 1/2 Ltr. […]
  • Hasenrücken auf OberförsterartHasenrücken auf Oberförsterart Hasenrücken auf Oberförsterart Zutaten 1 Hasenrücken, 75 g Speck, 75 g Margarine, 1 Glas Weißwein (0,2 l), 1/8 l Sahne, 1 Zitrone, 1 Eßl. Meerrettich, 1 Eßl. Senf, Salz, Pfeffer, […]
  • Saure Lunge in pikanter BraunmehlsoßeSaure Lunge in pikanter Braunmehlsoße Saure Lunge in pikanter Braunmehlsoße Zutaten Lunge, Herz und Milz vom Kalb, 4 EßI. Margarine, 3 Eßl. Mehl, 1 Glas Weißwein (0,2 l), 4 Gewürzgurken, 2 Zwiebeln, 1 Röhrchen Kapern, 1 […]
  • Rinderrouladen und grüne KlößeRinderrouladen und grüne Klöße Rinderrouladen und grüne Klöße Zutaten für die Rouladen (4 Personen): 600 g Rouladenfleisch (4 Scheiben a ca. 150 g) 60 g fetter Speck 2 Gewürzgurken 2 Zwiebeln 100 g […]
  • Rübenauer HasenpfefferRübenauer Hasenpfeffer Rübenauer Hasenpfeffer Zutaten Hals, Brustknochen, Bauchlappen, Herz, Vorderläufchen eines Hasen, 75 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Zitrone, 1 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Zucker, 1 Glas Rotwein […]
  • Radeberger BraumeisterfleischRadeberger Braumeisterfleisch Radeberger Braumeisterfleisch Zutaten 1000 g Rinderbrust, 4 Zwiebeln, 1/2 Flasche Radeberger Bier (oder Pilsner), 4 Scheiben Pumpendckel, 100 g Margarine, 1 Eßl. Tomatenmark, Wurzelwerk, […]
  • Thüringer Rehbraten in feiner RahmsoßeThüringer Rehbraten in feiner Rahmsoße Thüringer Rehbraten in feiner Rahmsoße Zutaten 1500 g Rehkeule oder -rücken, 100 g fetter Speck, 2 Eßl. Öl, 75 g Margarine, 1/2 l heißes Wasser oder Brühe, Salz, Pfeffer, […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei