Grossmutters Rinderbraten
500 Gramm Schmorfleisch
4 Eßlöffel Öl
1 Zwiebel
1 Eßlöffel Pritamin
1 Eßlöffel Meerrettich
1 Teelöffel Schwarze Johannisbeerkonfitüre
0,1 Liter Rotwein
Senf
Salz
Wacholderbeeren
Thymian
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Das Fleisch in Stücke von ca. 100 g schneiden, leicht salzen und mit Senf bestreichen. Zusammen mit einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel in Öl scharf anbraten. Dann Pritamin dazu, und wenig Mehl darüberstäuben, mit einem Glas Rotwein und ein wenig Wasser auffüllen , mit Thymian und zerdrückten Wacholderbeeren würzen und köcheln, bis das Fleisch gar ist. Nun die Soße durchseihen und mit geriebenen Meerrettich und der Johannisbeerkonfitüre abschmecken.
Beilage: Semmelknödel oder Spaghetti
Nach:
kochen und genießen Forum
Aus dem Fernsehkochbuch