0 Überbackene Kohlrübe in saurer Sahne Zutaten 1 kg Kohlrüben, Salz, 50 g Margarine, 1/4 Liter Saure-Sahne-Soße, 20 g Reibekäse, 20 g Semmelbrösel, 20 g Butter, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Gestowte Wruken Der Begriff „gestowt“ stammt aus dem Niederdeutschen und bezeichnet gedünstetes oder gedämpftes Gemüse in einer Mehlschwitze. Zutaten 1000 g Wruken (Kohlrüben) 800 g Schweinebauch (ohne Knochen) 600 g Kartoffeln 5 Zwiebeln 50 g Schmalz 75 g Mehl […]
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0 Kümmelfleisch mit Bier 500 g Schweineschulter, 4 Zwiebeln, 2 Scheiben Schwarzbrot, 75 g fetter Speck, 1/4 Liter helles Bier, 1/4 Liter saure Milch, Salz, Zucker, Senf, Paprika, Kümmel. Den gewürfelten Speck auslassen, die in grobe Würfel geschnittenen Zwiebeln darin […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Tomaten-Champignon-Gulasch mit Rotkohl „Opa Art“ und Herzchenklößen Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentieren wir dir ein traditionelles Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch Erinnerungen weckt: Tomaten-Champignon-Gulasch mit Rotkohl „Opa Art“ und süßen […]
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3 DDR-Klassiker neu entdeckt: Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute bringen wir einen echten Klassiker zurück auf den Tisch: Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat. Diese herzhafte Hausmannskost war einst ein beliebtes Gericht in vielen DDR-Haushalten […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Bohnengulasch mit Kartoffeln Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute möchte ich dich mit einem herzhaften Gericht verwöhnen, das früher in der DDR und darüber hinaus sehr beliebt war: Bohnengulasch mit Kartoffeln. Dieses einfache Rezept ist nicht […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Würstchengulasch mit Paprikareis Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein herzhaftes und dennoch einfaches Gericht, das viele Erinnerungen weckt: Würstchengulasch mit Paprikareis. Basierend auf einem alten DDR-Rezept habe ich dieses traditionelle Gericht für […]
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1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Hackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich mit einem weiteren traditionellen Gericht in die kulinarische Vergangenheit: Hackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl. Inspiriert von alten DDR-Rezepten habe ich dieses Gericht […]
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1 Gulaschsuppe „Lumpi“ Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit der Gulaschsuppe „Lumpi“! Dieses herzhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und ist bis heute ein echter Klassiker. Mit einer Mischung aus Rindergulasch, Schweinegulasch und einer Vielzahl von […]
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0 Malzbier-Gulasch Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit der DDR-Küche! Das Malzbier-Gulasch ist ein einzigartiges Gericht, das die traditionelle Gulaschrezeptur mit einer süßlichen Note neu interpretiert. In der DDR war es üblich, klassische Gerichte kreativ zu verändern, und […]
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1 Forster Hirschgulasch 750 g Hirschschulter oder -keule, 75 g Speck, 1 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 1 Zitrone, 150 g Backpflaumen, 1 Glas Weinbrand (1 cl), 1/4 Liter Weißwein, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Nüsse, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Essig, […]
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0 Gemüseeintopf mit Ente Zutaten 1 kleine Ente, 1 Kopf Blumenkohl, 250 g Sellerie, 250 g Möhren, 500 g Porree, 500 g Kartoffeln, 2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Majoran, 1 Eßlöffel gekörnte Brühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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