26 Gratinierter Prager Schinken Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Champignons 600 g gekochter Schinken 1 EL Öl 60 g Butter 4 Eier 150 g Emmentaler Käse gemahlener Pfeffer Salz eingelegte Paprikastreifen Gewürzgurke zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
2 Gratinierte Champignonsuppe Zutaten 150 g Champignons, 1 I Hühnerbrühe, 2 EßI. geriebener Käse (Emmentaler), 1 kleine Zwiebel, 1 EßI. Sherry (evtl. ein Schuß Weißwein), 1 Semmel, 20 g Butter, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
25 Zwiebelsuppe Die Zwiebel mit ihren „Verwandten und Bekannten“, so dem Knoblauch, den Schalotten, dem Schnittlauch oder dem Porree, ist neben dem Speisesalz das älteste Würzmittel. Man fand schon in den altägyptischen Gräbern Samenreste von Zwiebeln und Knoblauch. Da die […]
Weiterlesen
8 Haferflockenauflauf mit Porree Zutaten (für 4 Personen) 200 g Haferflocken, 80 g Margarine, 250 g Porree, 40 g Speck, Salz, Petersilie, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
8 Schwarzwurzelauflauf Zutaten (für 4 Personen) 750 g Schwarzwurzeln, Salz, 45 g Margarine, 3 Eigelb, 3 Eßl. Reibekäse, 30 g Mehl, Paprika, etwas Zitronensaft, 3 Eiweiß, Semmelmehl, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
38 Hackfleischauflauf mit Blumenkohl Zutaten 2 Brötchen 1 Zwiebel 400 g Hackfleisch (halb Rind-und halb Schweinefleisch) 1 Ei Salz Pfeffer 1 kleiner Blumenkohl 4 Tomaten Für die Gratiniersoße: je 50 g Margarine und Mehl 1/2 l Milch 1 Eigelb 2 […]
Weiterlesen
2 Gratinierte Blumenkohlschüssel Zutaten Je 50 g Margarine und Mehl 1/2 l Milch Salz Pfeffer 1 Eigelb 3 Eßl. geriebener Käse 750 g Kartoffeln 4 Eier 4 Tomaten 1 Blumenkohl Zubereitung Aus Fett, Mehl und Milch eine dickliche Soße bereiten, […]
Weiterlesen
0 Leipziger Seezungenfilets, gratiniert ZUTATENLISTE für 4 Portionen: Seezungenfilets Weißwein Champignons aus der Dose 80 g Butter 80 g Mehl Parmesankäse, frisch gerieben Eigelb ZUBEREITUNG: Küchenfertige Seezungen in Filets schneiden. In wenig Weißwein und Champignonsaft leicht garen. Mehlschwitze herstellen (Butter […]
Weiterlesen
112 Eierkuchen nach DDR-Rezept Zutaten 8 Pfannkuchen 500 ml Milch 2 Eier 250 Gramm Mehl 1 Prise Salz 1 Messerspitze Backpulver etwas Margarine zum Braten Zubereitung Teig bereiten. Ein wenig Margarine in einer Pfanne erhitzen und den Teig ausbacken. Die […]
Weiterlesen
6 Senfeier gebacken für 4 Portionen: 20 g Butter 80 g Gouda 200 g Schlagsahne 2 EL Senf (Bautzener, Born oder Altenburger Senf) Salz 6 Eier 1 EL Majoran ZUBEREITUNG: Gratinform mit Butter auspinseln und mit 2 EL geriebenen Käse […]
Weiterlesen
8 Gratiniertes Kartoffelpüree 1 kg Kartoffeln, Salz, 1 Tasse Milch, 20 g Butter, 2 Eier, 1 Eigelb, 150 g Reibekäse, Muskat. Die Kartoffeln schälen, als Salzkartoffeln garen, gut abdämpfen und durch die Kartoffelpresse geben. Gründlich mit der heißen Milch, der […]
Weiterlesen
9 Gratinierte Käsetomaten Zutaten 8 große Tomaten, Salz, Pfeffer, 150 g Reibekäse, 1 Ei, 2 bis 3 Eßl. Milch, Semmelbrösel, Butter. Zubereitung Die halbierten Tomaten aushöhlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse, Ei, Milch und Salz verrühren, in die Tomatenhälften […]
Weiterlesen