ddr-rezepte

Mohrrübengemüse

0 Mohrrübengemüse 1250 g Mohrrüben, 50 g Fett, 60 g Mehl, Petersilie, Salz, Zucker, 0,1-0,2 l Milch oder Knochenbrühe. Die geputzten Mohrrüben viermal der Länge nach und dann in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf das Fett zergehen lassen, die […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Gemüseragout

1 Gemüseragout 500 g Mohrrüben, 250 g Kohlrabi, 300 g Petersilienwurzeln, 100 g frische oder Büchsenerbsen, Salz, 50 g Fett, 60 g Mehl, 10 g Zucker, 0,1 l Milch, Petersilie. Das geputzte Suppengrün in kleine Würfel schneiden, salzen und mit […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Eier in Blätterteigpasteten

0 Eier in Blätterteigpasteten 4 Blätterteigpastetchen (fertig gekaufte), 3 hartgekochte Eier, 200 g Kalbsleberwurst, 3 Eßlöffel Tomatenketchup oder -mark, Salz, Paprika. Die hartgekochten Eier in ganz kleine Würfel schneiden, die Leberwurst und das Tomatenketchup unterrühren. Diese Masse mit Salz und […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Eiernocken

3 Eiernocken 40 g Butter oder Feinmargarine, 5 bis 6 Eier, Salz, Muskat, 1 Handvoll gewiegte frische Kräuter, etwa 250 g Mehl. Die sahnig gerührte Butter mit den Eiern, etwas Salz. 1 Spur Muskat und den gewiegten Kräutern vermischen. So […]

Weiterlesen
1 144 145 146 147 148 162