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Schneller Paprikatopf

1 Schneller Paprikatopf 20 g Margarine oder 1 Eßl. Öl, 40 g durchwachsener Speck, 2 Paprikafrüchte (gelb und grün), 6 mittelgroße Tomaten, 1 große Zwiebel, Salz, Pfeffer, Majoran, 1/2 Tasse Fleischbrühe (Würfel), 2 Bratwürste, gehackter Dill und Petersilie. Die Margarine […]

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Frühlingseintopf

0 Frühlingseintopf 1 Bund junge Möhren, 500 g frische Erbsen, 250 g Suppenspargel, 2 bis 3 Kohlrabi, 1 kleiner Blumenkohl, 2 Eßl. Margarine, 1 Zwiebel, Salz, 350 g Fleischwurst, 1 Eßl. gehackte Kräuter. Das Gemüse vorbereiten und zerkleinern. In der […]

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Kohlrabieintopf mit Wurst

1 Kohlrabieintopf mit Wurst 5 bis 6 mittelgroße Kohlrabi, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Margarine, 3/4l Fleischbrühe (auch Würfel), Salz, Pfeffer, 3 Bockwürste, Petersilie. Die Kohlrabiknollen schälen und kleinschneiden, die kleinen, zarten Blättchen hacken, die geschälten Kartoffeln würfeln. […]

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Nieren-Gemüse-Eintopf

2 Nieren-Gemüse-Eintopf 400 g Nieren, 6 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 50 g Margarine, 1 kg zartes Gemüse (Möhren, grüne Erbsen, grüne Bohnen), 3/4l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 100 g gare Spaghetti, gehackte Kräuter. Die aufgeschnittenen, gewaschenen und von den Röhren befreiten […]

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Rindfleischtopf

0 Rindfleischtopf 500 g Suppenfleisch, 4 Markknochen, Salz, 1 kleines Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner, 4 Pfefferkörner, 2 Zwiebeln, 3 Möhren, 1/2 Sellerieknolle, 2 Stangen Porree, 1 Kohlrabi, 200 g Nudeln, 1 Bund Petersilie, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuß. Fleisch und Knochen kalt […]

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Spinateintopf

2 Spinateintopf 1 1/2 kg Spinat, 50 g Fett, Zwiebel oder Lauch, 40 g Mehl, 1 1/2l Gemüsebrühe oder Wasser, 1 1/2 kg Pellkartoffeln, 250 g Würstchen, Salz. Den Spinat verlesen, waschen, grob schneiden und mit Fett und Zwiebeln andünsten. […]

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Bulgarischer Gemüsetopf

0 Bulgarischer Gemüsetopf 400 g Hammel- oder Rindfleisch, 4 Eßlöffel Öl , 3 bis 4 Zwiebeln, 6 Möhren, 4 rote Paprikafrüchte, 3/4 l Brühe oder Wasser, 5 Esslöffel Tomatenmark, 6 Esslöffel Rotwein, 4 Esslöffel saure Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl, Salz, […]

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Ukrainischer Gemüsetopf

1 Ukrainischer Gemüsetopf 4 Scheiben Rindfleisch (möglichst Filetstück), Salz, Paprika, 50 g Fett oder Öl, 500 g Möhren, 2 Petersilienwurzeln, 1 kleiner Sellerie, 3 Stangen Porree, 1 kleines Weißkraut oder Wirsing, 3/4 l Brühe oder Wasser, 3 Eßlöffel gehackter Dill. […]

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