Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Lammniere im Teigmantel Diese Zutaten brauchen wir… 260 g Rindertalg 800 g Mehl Wasser 4 Gemüsezwiebeln 2 Lammnieren Salz Pfeffer frische Minzblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Aus dem feingehackten Rindertalg, Mehl und Wasser einen elastischen Teig kneten […]
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1 Wurzelkarpfen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (etwa 2 kg) 1/2 Fl. trockenen Weißwein 2 Zwiebeln in Würfel 1 Stange Porree 2 Möhren 200 g Champignons 1 Stück Butter 1 Bund Petersilie Zitrone Mehl Salz Pfeffer Worchestersoße Kerbel, frisch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Moritzburger Karpfen im Gemüsesud Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Karpfen 300 g Zwiebeln 200 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Petersilienwurzel Piment Lorbeer Pfefferkörner Salz 100 g Meerrettich 1 Zitrone 300 ml Meißner Müller-Thnrgau Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Gedünsteter Schellfisch oder Dorsch mit Wurzelwerk (Suppengrün) Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Fisch Salz Pfeffer 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 Sellerieknollen 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Margarine Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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3 Wermsdorfer Karpfen in Folie und Fischsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 kg) 50 g Speck 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 3 Möhren 1 Sellerieknolle 1 Porreestange 2 Bund Petersilie 1 Bund Dill 6 Zwiebeln 1 große Zitrone 10 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 1 großes Lorbeerblatt Paprika Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Frikassee aus Kalbfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 1,5 kg Kalbsbrust (mit Knochen) etwas Salz 1 Wurzelwerk (Suppengrün) (Sellerie, Möhre, Porree, Zwiebel, Kohlrabi) 80 g Butter 50 g Sardellen 2 Gewürzkörner (Piment) 1 kleine Zwiebel etwas Thymian 1 Eßlöffel Mehl 1/2 bis 3/4 Liter Brühe 2 bis 3 Eigelb etwas Weißwein und Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Kalbshaxe mit Streugemüse Diese Zutaten brauchen wir… 2 mittlere Kalbshaxen 3 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Rosmarin 200 g Zwiebeln 150 g Butter 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Liter Brühe 1/8 saure Sahne 1 Teelöffel Mehl 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Heilbutt unter Mayonnaise Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) 300 g Kartoffeln 100 g Möhren 1 Kohlrübe Salz 125 g Mayonnaise 100 g grüne Erbsen 150 g Salzgurken oder frische Gurken 1 Tomate […]
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1 Karpfen, vogtländisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen Salz 40 g Margarine 2 Möhren 2 Stangen Porree 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 1 Flasche helles Bier 5 Gewürzgurken 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Karpfen ausnehmen, schuppen, […]
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1 Rinderroulade nach sorbischer Art Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die sorbische Küche! Die sorbische Rinderroulade ist ein traditionelles Gericht aus der Lausitz, das mit ihrer herzhaften Füllung und köstlichen Soße jeden Gaumen verwöhnt. Dieses Rezept, das seinen Ursprung in der DDR hat, ist ein echter Klassiker und bietet einen einzigartigen Geschmack, den du lieben wirst. Vergiss nicht, das […]
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2 Sauerbraten mit Rotkraut und Salzkartoffeln Diese Zutaten brauchen wir… 800 g mageres Rindfleisch 5 Gewürzkörner (Piment) 4 Pfefferkörner 2 Nelken 3 Lorbeerblätter 1 Möhre, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Stück Soßenpfefferkuchen Zucker Essig Salz Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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7 Bauernbrot nach DDR-Rezept Ey, Genosse! Bist du bereit, die DDR-Küche in deinen eigenen vier Wänden aufleben zu lassen? Dann schnapp dir deine Schürze und lass uns ein herzhaftes Bauernbrot backen – rustikal, nahrhaft und einfach lecker. Damals in der DDR gab’s dieses Schätzchen auf fast jedem Tisch. Das Rezept stammt aus dem Heft „Deftiges“ vom Verlag für die Frau, […]
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