0 Gedünsteter Fisch mit Äpfeln 600 g Fisch, 5 Äpfel, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1/4 Liter saure Sahne. Den Fisch (Dorsch, Karpfen, Scholle o. ä.) in Stücke, die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in Scheiben schneiden und die Zwiebel […]
Weiterlesen
0 Belorussische Fischsoljanka mit gekochten Kartoffeln 500 g Fisch, 200 g Salzgurken, 80 g Kapern, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Margarine, 2 Kartoffeln, 1 Eßlöffel Semmelbrösel, 4 Eßlöffel Fett. Für das Weißkraut: 800 g Weißkraut, 2 Eßlöffel Fett, 2 Zwiebeln, 2 […]
Weiterlesen
0 Rybnik (Fischklops) 300 g Fischfilet, 1/16 l Milch, 50 g getrocknetes Weißbrot, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, je 1 Eßlöffel Butter und Öl, 1 Ei, Lorbeerblatt. Das Fischfilet, das in Milch eingeweichte Weißbrot und die Zwiebel zweimal durch den Fleischwolf […]
Weiterlesen
0 Salat aus roten Rüben mit saurer Sahne Bereit für eine kulinarische Reise in die DDR-Küche? Unser Salat aus roten Rüben mit saurer Sahne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen köstlichen und erfrischenden Geschmack! Ob als Beilage […]
Weiterlesen
0 Schneller Fischsalat 2 Dosen Heringsfilet in Tomatensoße, 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Gewürzgurke, 2 hartgekochte Eier, je 1 Prise Pfeffer, Thymian und Zucker. Den Inhalt der Fischdosen in eine Schüssel geben, dabei vorsichtig zerkleinern. Die feingeschnittene Zwiebel, Gurken- und […]
Weiterlesen
0 Räucherfischpfanne Zutaten 1 Stück Speck (etwa 80 g), 600 g gekochte Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 400 g Räucherfisch, 4 Eßlöffel Milch, Salz, 4 Eier, 2 Eßlöffel gehackte Kräuter. Zubereitung In den ausgelassenen Speckwürfelchen die Kartoffelscheiben anbraten. Die kleingeschnittene Zwiebel […]
Weiterlesen
0 Gurkenfisch 3 Eßlöffel Margarine, 3 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter Sahne, 800 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 1 kleine Salatgurke, Pfeffer, Dill. In der erhitzten Margarine das Mehl anschwitzen und die Sahne auffüllen. Den mit Zitronensaft beträufelten Fisch leicht salzen und […]
Weiterlesen
0 Tomatenfisch Zutaten 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, 400 g Tomaten, Salz, 2 Eier, 1/4 Liter Joghurt oder saure Sahne, 1 große Zwiebel, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Tafelmargarine, Petersilie. Zubereitung Das mit Zitronensaft beträufelte Fischfilet und die in […]
Weiterlesen
0 Darßer Fischsuppe Zutaten für 5-6 Personen: 3-4 Zwiebeln 1/2 Stange Lauch 2 Möhren 1/4 Sellerie 1 kl. frischer Bund oder 1 Eßlöffel getrockneter Liebstöckel 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt Pfefferkörner 2 Nelken 1 kg Seefische 100 g mageren Speck 1 […]
Weiterlesen
0 Schweinebauch nach Thüringer Art Zutaten für 4 Personen: 900 g magerer, frischer Schweinebauch 125 g Wurzelwerk (Suppengrün) (Möhre, Zwiebel, Lauch, Sellerie) 1 Tomate 1 Flasche dunkles Bier 1-2 Scheiben Schwarzbrot Salz, Pfeffer, edelsüßer Rosenpaprika, etwas Zitronensaft 1 Eßlöffel Butter […]
Weiterlesen
0 Erbsen mit Möhren Willkommen in der Welt der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Vergangenheit mit einem klassischen Rezept für Erbsen mit Möhren. Dieses einfache und schmackhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und ist auch heute […]
Weiterlesen
1 Mecklenburger Bohnen 375g Bohnenkerne, 1/2 Liter Wasser, 500 g Kochbirnen, 500 g Äpfel, Salz, Zucker, Speck. ‚ Die vorbereiteten Bohnenkerne in 3/41 Wasser aufquellen. Birnen und Äpfel schälen, zerschneiden und das Kernhaus entfernen. Harte Birnen fast gar kochen und […]
Weiterlesen