Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rumpsteaks mit Pilzen Zutaten 1 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, 50 g Schmalz, 150 g Champignons oder andere Pilze, Zitronensaft, 30 g Butter, 30 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Fleischscheiben klopfen, salzen, […]
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0 Rumpsteaks mit Paprika und Tomaten Zutaten 4 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika, 80 g Schmalz oder ÖL, 2 Zwiebeln, 30 g Mehl, 150 g grüne Paprikafrüchte, 20 g Butter, 150 g kleine feste Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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2 Dorschleberaufstrich Dorschleberaufstrich – ein Rezept, das vielleicht erst einmal erstaunt, aber mit seinem feinen, maritimen Geschmack und der cremigen Konsistenz begeistert. In der DDR war Dorschleber nicht nur erschwinglich, sondern auch beliebt als Zutat für herzhafte Aufstriche. Kombiniert mit Butter, Zwiebel und einem sämigen Mehlbrei, ergibt sich ein streichzarter Brotbelag mit milder Fisch-Note und feiner Würze. Dieser Aufstrich lässt […]
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0 Lendenschnitten mit Paprikasoße Zutaten 4 Lendenschnitten (zusammen etwa 500 g), Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1 Prise gemahlener Kümmel, 1 Tasse Fleischbrühe, 30 g Mehl, 10 g Butter, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Fleischscheiben auf beiden […]
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0 Rindslende in Weinsoße Zutaten 500 g Rindslende, 30 g Speck, Salz, 80 g Butter, 2 Zwiebeln, 15 g Mehl, 1 Tasse Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch von Talg und Häutchen befreien, mit Speckstreifen durchziehen und salzen. In einer Kasserolle […]
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0 Rinderbraten mit Gurke (Znaimer) Zutaten 500 g Rinderbraten, 30 g Speck, Salz, Pfeffer, 80 g Schmalz, 3 Zwiebeln, Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, 30 g Mehl, 200 g saure Gurken, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch mit Speckstreifen durchziehen, salzen […]
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0 Gemüsepudding Zutaten 500 g Gemüse (z. B. Blumenkohl, Möhren, grüne Erbsen, Spargel, Kohlrabi), Salz, 4 Semmeln, 1 Tasse Milch, 100 g frische Pilze, 50 g Speck, 100 g Schinken, Petersilie, 3 Eier, Semmelbrösel, Fett, geriebener Käse, Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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0 Bücklingsaufstrich Zutaten 2 Bücklinge, 100 g Butter, 1 Zwiebel, Zitronensaft, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Bücklinge häuten, entgräten und durch den Wolf drehen. Die Butter schaumig rühren, Fisch und etwas feingehackte Zwiebel zufügen und mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. […]
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0 Kartoffelpudding Zutaten 60 g Butter, Salz, 3 Eier, 2 größere Würstchen, 500 g gekochte kalte Kartoffeln, 1 Prise Pfeffer, Petersilie, 20 g Fett, Semmelbrösel, etwas Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Butter mit Salz und den Eigelben schaumig rühren, die in […]
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0 Rühreier mit Wurst Zutaten 40 g Butter, 8 Eier, Salz, 100 g Wurst, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In der zerlassenen Butter die zerquirlten Eier verrühren und salzen. Dann die in Streifen geschnittene Wurst zugeben. Die Rühreier dürfen nicht trocken sein. […]
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0 Röstbrot mit Rührei Zutaten 4 Semmeln, 50 g Butter, etwas Anchovispaste, 4 Eier, Salz, 1 Prise Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Semmeln aufschneiden, jede Hälfte mit etwas Anchovisbutter bestreichen und in der Backröhre überbacken. Die Eier aufschlagen und in […]
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0 Toasts mit Rührei und Schinkenspeck Zutaten 8 Weißbrotscheiben, 50 g Butter, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 100 g geriebener Käse, 2 Tomaten, 100 g Schinkenspeck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben rasch in Butter schwenken, Rührei darauf verteilen, salzen und pfeffern. Obenauf […]
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