Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Zwiebeltorte Zutaten 1 Paket tiefgekühlter Blätterteig 750 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Öl 4 Eier 150 g Reibekäse Pfeffer Salz etwas geriebene Muskatnuß Zubereitung Den Blätterteig auftauen lassen, ausrollen und eine Springform damit auslegen, einen 1 cm hohen Rand andrücken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrere Male einstechen. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und diese in heißem Öl dünsten, abgekühlt […]
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0 Pikanter Kartoffelkuchen Zutaten 1 Päckchen gefrorener Blätterteig etwas Mehl zum Ausrollen 500 g Kartoffeln 150 g Speck 2 Zwiebeln Petersilie 25 g Margarine 1/2 Teelöffel Basilikum Salz Pfeffer 1 Eigelb 2 Eßlöffel Öl 30 g geriebener Käse Zubereitung Blätterteig nach Vorschrift auftauen und auf dünn bemehlter Fläche 2 mm dick ausrollen. Springform mit kaltem Wasser ausspülen und mit Teig […]
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2 Schweinsohren Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Gebäck für deine nächste Kaffeepause bist, dann sind diese Schweinsohren genau das Richtige für dich! Inspiriert von einem beliebten DDR-Leckerbissen, sind sie schnell zubereitet und werden garantiert der Hit auf deinem Kuchenteller sein. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 12 Schweinsohren, perfekt zum Teilen oder für einen gemütlichen Nachmittagssnack. […]
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1 Blätterteigkranz Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig 4 Eßlöffel Marmelade 1/2 Tasse Rosinen 50 g Mandeln 1 Eßlöffel Zitronat Zubereitung Den ausgerollten Teig dünn mit Marmelade bestreichen und mit Rosinen, gehackten Mandeln und feingehacktem Zitronat bestreuen. Zusammenrollen, in eine kalt ausgespülte Ringform legen und bei guter Hitze etwa 40 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben. Nach: Mária Hajková – […]
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1 Blätterschichttorte Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig 2 Eier 400 g Erdbeerkonfitüre Zubereitung Aus dem aufgetauten Blätterteig 5 bis 6 dünne Tortenplatten ausrollen, diese mit geschlagenem Ei bepinseln und hintereinander bei starker Hitze backen. (Jeden Teig vorher etwa 6 bis 8 mal mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.) Die fertigen Platten mit Erdbeerkonfitüre bestreichen, […]
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1 Quarkblätterteigstangen Zutaten 250 g Mehl 250 g Quark 250 g Margarine 1 Eigelb etwas Salz Eiweiß zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Zubereitung Mehl, den durch ein Sieb geschlagenen Quark, Margarine, Eigelb und Salz zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und in Streifen schneiden. Diese auf ein gefettetes Blech legen, mit Eiweiß bestreichen sowie mit […]
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0 Edamer Hörnchen Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig Tomaten- oder Paprikamark Schnittkäse Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Zubereitung Den aufgetauten, etwa 5 mm stark ausgerollten Blätterteig mit scharfem Messer in Dreiecke schneiden. Jedes mit knapp 1 Teelöffel Tomaten- oder Paprikamark und kleinen Stücken Schnittkäse belegen. Von der Breitseite her zu Hörnchen aufrollen, auf wasserbenetztem Blech mit Ei oder Wasser […]
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0 Käseröllchen Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig Mehl 100 g gekochter Schinken 200 g Goudakäse 1 Eigelb 3 Eßlöffel Kondensmilch Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Den aufgetauten Blätterteig auf wenig Mehl ausrollen und in acht gleichgroße Quadrate schneiden. Schinken- und Käsewürfel mit 1 Eigelb, Kondensmilch, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen und auf dem Teig verteilen. Den Teig aufrollen. […]
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0 Schinkentaschen Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig Mehl 1 Ei 125 g gekochter Schinken 125 g Schnittkäse 1 Eigelb Petersilie Edelsüßpaprika Kapern Sardellenringe Zubereitung Den aufgetauten Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen. Teigtaschen formen und mit Eiweiß bestreichen. Schinken- und Käsewürfel mit Eigelb, Petersilie und Paprika mischen, in die Teigtaschen geben. Mit Eigelb bestreichen. 20 Minuten backen. Mit Petersiliensträußchen, Kapern […]
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0 Geflügelleberpastetchen Diese Geflügelleberpastetchen sind eine köstliche und elegante Vorspeise oder Snack für besondere Anlässe. Die cremige Textur der Geflügelleberpastete harmoniert perfekt mit dem Crunch der Nüsse oder Mandeln und dem knusprigen Blätterteig. Die Zugabe von saurer Sahne verleiht der Masse eine angenehme Frische. Die Pastetchen sind schnell zubereitet und können heiß oder kalt serviert werden. Sie sind garantiert ein […]
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