ddr-rezepte

Nierenspiesschen

0 Nierenspiesschen Nieren halbieren, gründlich säubern und von den Harnsträngen befreien, in Würfel schneiden. Vorbereitetes Herz in kleine, etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch 30 Minuten in Rotwein ziehen lassen. Abwechselnd mit Zwiebel- und Tomatenvierteln und Delikateßgurkenscheiben […]

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Möhrenschnitten

0 Möhrenschnitten 420 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Puderzucker 250 g Möhren 200 g Margarine Konfitüre Milch zum Bestreichen Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Das durchgesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Puderzucker vermischen. Die fein geraspelten Möhren […]

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Gemüsebrühe

2 Gemüsebrühe Gemüseabfälle, Zwiebel, 1 1/2 l Wasser, Salz. Abfälle von Blumenkohl, Schalen von Spargel oder Schoten, kleine Möhren und Strünke von Kraut sind gut für eine Brühe zu verwerten. Alle schlechten Stellen entfernen. Die geputzten Gemüseabfälle waschen, wenn nötig, […]

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Käsetoast

0 Käsetoast Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen, schuppenförmig mit in Scheiben geschnittenem Schmelzkäse belegen und darauf etwas Tomatenbutter verteilen. So lange grillen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Beim Anrichten auf jede Schnitte 2 halbierte Salzstäbchen stecken. Quelle: Wir kochen gut, […]

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Gegrillte Brötchen

2 Gegrillte Brötchen 2 Brötchen, 2 Scheiben Schinken oder Bierschinken, 2 Scheiben Schnittkäse. Die Brötchen so aufschneiden, dass sie an einer Breitseite noch zusammenhängen. Beide Hälften mit Butter bestreichen und dazwischen jeweils 1 Schinken- und Käsescheibe legen. Die Brötchen möglichst […]

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Schweinebraten am Spieß

1 Schweinebraten am Spieß Etwa 600 g Schweinsrücken (ausgelöst), Salz, Pfeffer, Öl, 1/2 Flasche Bier, 1 Eßl. Mehl. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Öl bepinseln und auf den Drehspieß eines Grills stecken. Etwa 30 bis 40 Minuten […]

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Spießchen „Annabell“

4 Spießchen „Annabell“ 4 Eßl. Apfelsinen- oder Pampelmusensaft, 4 Eßl. Bienenhonig, 200 g gekochter Schinken oder Bierschinken im Stück, 12 kleine Tomaten, 3 Pfirsiche, 12 dünne Speckstreifen, 200 g Schnittkäse, Öl. Den Obstsaft mit dem Honig verrühren. Den gekochten bzw. […]

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