1 Salat auf Károlyi Art 250 g gekochte Kartoffeln, 100 g saure Gurken, 100 g grüne Paprikaschoten, 250 g frische Tomaten, 2 Salatköpfe, 2 harte Eier, 0,25 l Tartarsoße, Petersilie. Kartoffeln, Gurken und harte Eier in Scheiben, Paprikaschoten in Streifen […]
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1 Nussschnitten vom Blech, Mecklenburg Zutatenliste für 1 Kuchen Teig 250 g Margarine 250 g Zucker 250 g Mehl 4 Eigelb 3 EL Kakao 1 TL Backpulver 4 Eischnee 125 g Haselnüsse, halbierte Guss 250 g Puderzucker Zitronensaft Zubereitung Aus […]
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0 Apfelküchlein 4 groß. Äpfel 30 g Zucker 1 Essl. Rum 750 g Schmalz Für den Teig 250 g Mehl 1 Glas Bier 3 Essl. Öl 4 Eiweiß 1 Prise Salz Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen, fingerdicke Scheiben schneiden, in […]
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2 Berliner Napfkuchen 650 g Mehl 50 g Hefe 1/8 Ltr. Milch 500 g Butter 3 Ei 3 Eigelb 250 g Zucker 250 g Korinthen und Sultaninen 50 g Zitronat 1 Essl. Vanillezucker Salz und Muskat 3 Essl. Weinbrand Mehl […]
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57 Verschieden gefüllte Eier Für jedes der folgenden Rezepte die Eier hart kochen und längs halbieren, die Eigelb vorsichtig herausnehmen. 1. Die zerdrückten Eigelb mit Doppelrahm-, Schmelz- oder Reibkäse verrühren, gegebenenfalls etwas Milch oder Sahne zufügen. Mit Salz und Paprika […]
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0 Würzeier mit Mayonnaise 4 hartgekochte Eier, Salz, Paprika, 4 Esslöffel klein gehacktes Mixed Pickles, 1 bis 2 Eßlöffel Öl, Petersilie. Die Eier halbieren und die Eigelb vorsichtig herausnehmen. In das ausgehöhlte Eiweiß wenig Salz und etwas mehr Paprika streuen. […]
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1 Flambierte Hühnerbrüstchen 2 große Hühnerbrüstchen, Salz, Pfeffer, Paprika, 100 g Gehacktes halb und halb, 1 Messerspitze Ingwer, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Rosinen, 1 Eßl. gehackte Mandeln, 1 Eigelb, Bratfett, 6 Pfirsich- oder Birnenhälften (Konserve), 6 Eßl. Whisky. Das Hühnerfleisch […]
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0 Flambierte Nieren 500 g Schweins- oder Kalbsnieren, 1/4 l Milch, Salz, gemahlener weißer Pfeffer, frische Champignons, 3 Eßl. Öl, 2 Eßl. Butter, 1 Zwiebel, 6 Eßl. Weinbrand, 1/2 Eßl. gehackte Petersilie, 1/4 l Bratensoße, 1/8 l Sahne, 4 Eßl. […]
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1 Schinkeneier 6 Eier, 100 g Schinken, 4 bis 8 Eßlöffel Milch, je 1 Prise Salz und Ingwer, 65 g geriebener Käse, 1 bis 2 Teelöffel Zitronensaft 2 hartgekochte Eier schälen und quer halbieren. Jeweils ein halbes Ei mit der […]
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5 Pikante Eier 4 Eier, 50 g Butter oder Feinmargarine, 2 Teelöffel Senf, Salz, 1 kleine Zwiebel, Semmelbrösel, Bratfett, Paprika. Die hartgekochten Eier schälen und längs halbieren. 2 der herausgenommenen Eigelb zerdrücken und mit 25 g schaumiggeschlagener Butter verrühren, dabei […]
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2 Wursttaschen 8 Scheiben Wurst, Bratfett, 3 bis 4 Eier, 6 bis 8 Esslöffel Milch, Salz. Nicht zu starke Wurstscheiben mit unverletzter Schale (Jagd-, Mortadellawurst oder Bierschinken sind am besten geeignet) in heißes Bratfett legen, bis sich die Scheiben wölben […]
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1 Eier in Gelee mit Remoulade 2 bis 6 Eier, 100 g kalter Braten, 1 kleine Dose Erbsen, Salz, Zucker und Essig nach Geschmack, 30 g Gelatine. Die hartgekochten Eier halbieren oder in Scheiben schneiden, den Braten in gleichmäßige Stücke […]
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