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Grillspieße

0 Grillspieße 200 g Schweinefilet, 200 g Rinderfilet, 2 Scheiben Schwarzbrot, 2 Gewürzgurken, 2 Tomaten oder Paprikafrüchte, 4 Scheiben Räucherspeck, Paprika, Öl, Senf, Pfeffer. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, abwechselnd mit kleinen Schwarzbrotwürfeln, Gewürzgurkenscheiben, Tomaten- oder Paprikastücken (ohne Kerngehäuse) […]

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Geflügelspieße mit Früchten

0 Geflügelspieße mit Früchten 4 bis 6 Äpfel oder Birnen, 400 g Broilerfleisch, einige Walnüsse, Ingwer, 1 Eßl. Speisewürze oder Sojasoße, 2 Eßl. Öl Die Äpfel oder Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Das Geflügelfleisch in dünne […]

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Würstchen-Speck-Spieße

0 Würstchen-Speck-Spieße 4 Tomaten, 1 Paprikafrucht, 8 Wiener Würstchen, 150 g Schinkenspeck, Pfeffer, 2 Eßl. Öl. Die gewaschenen, vom Stielansatz befreiten Tomaten vierteln. Die halbierte, geputzte und gewaschene Paprikafrucht in Stücke schneiden. Die Würstchen halbieren und jedes Stück jeweils mit […]

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Nierenspieße

6 Nierenspieße Zutaten 600 g Schweinenieren, 5 Eßl. Süßwein, 125 g magerer Speck, 8 kleine Zwiebeln, 4 kleine Äpfel, Öl, Salz, Pfeffer. Zubereitung Die Schweinenieren säubern, der Länge nach halbieren und 30 Minuten wässern. Nieren abtropfen lassen und in Würfel […]

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