Süßer Nudelauflauf
75 g Feinmargarine, 3 Eier, 50 g Zucker, 225 g Quark, 3 Eßlöffel Korinthen, Zitronenschale, Salz, 225 g gare Nudeln.
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Feinmargarine, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, den durchgestrichenen Quark (trockenen zuvor mit Milch geschmeidig rühren) zugeben.
Mit Korinthen und Gewürzen vermischen und vorsichtig mit den abgetropften Nudeln vermengen.
Den steifen Eischnee unter heben und in gefetteter Auflaufform goldgelb backen.
Mit Kompott oder Fruchtsoße auftragen.
– Für einen herzhaften Nudelauflauf anstelle von Zucker und Korinthen Paprika und geriebenen Käse verwenden.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]