Süße Pontschiki
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Pellkartoffeln
- Salz
- 1 Ei
- 200 ml Öl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 250 g Mehl
- 20 g Hefe
- 1 Eßlöffel Milch
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln pellen und durch den Fleischwolf geben. Salz, Ei, 3 Eßlöffel Öl, Zucker, Vanillinzucker und Mehl (1 Eßlöffel zurückbehalten) zugeben und alles vermengen. Die Hefe in Milch auflösen, mit dem Rest Mehl verrühren und gehen lassen. Danach mit der Kartoffelmasse vermischen. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig 1 cm stark ausrollen, mit einem Glas Plätzchen ausstechen und in erhitztem Öl von beiden Seiten braten.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR