Süße Kartoffelklößchen
Ziemniaczanki na słodko
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
Für den Teig:
- 600 g Kartoffeln
- 250 g Weizenmehl
- 20 g Kartoffelmehl
- 1 bis 2 Eier
- Salz
Für die Fülle:
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Und so wird es gemacht…
Die gebürsteten Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und durch den Wolf drehen.
Die Pflaumen waschen, überbrühen, abtropfen lassen und entkernen. Die Rosinen waschen, abtrocknen.
Die Kartoffelmasse mit dem Weizenmehl und Kartoffelmehl, den Eiern und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig zu Rollen formen. Die Teigrollen in Scheiben schneiden, die Pflaumen mit den Rosinen darauf verteilen und Klößchen formen.
In leicht gesalzenem Wasser kochen. Die garen Kartoffelklößchen mit einem Sieblöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
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Mit gezuckerter Sahne übergießen oder mit zerlassener Butter und Semmelbröseln servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987