Stoppelfuchs
Zutaten
800 g Kartoffeln
1/8 l Milch
Salz
2 Eier
2 Eßl. Mehl
Zucker
4 Äpfel
abgeriebene Zitronenschale
200 g Quark
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Die geschälten, geriebenen Kartoffeln fest ausdrücken und mit kochender Milch brühen.
Salz, 1 Ei und Mehl zugeben.
In eine gut gefettete Auflaufform geben, gezuckerte Apfelscheiben oder -stücke hineindrücken, und den mit 1 Ei, etwas Milch, Zucker und abgeriebener Zitronenschale vermengten Quark darüberstreichen.
In der heißen Röhre etwa 45 Minuten backen.
Anstelle von Äpfeln lassen sich auch Speckwürfel verwenden.
Quelle: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983