Spaghetti mit Zwiebelspeck und Tomaten
DDR-Klassiker neu entdeckt: Spaghetti mit Zwiebelspeck und Tomaten
Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Tauche ein in die Vergangenheit und entdecke mit diesem einfachen Rezept für Spaghetti mit Zwiebelspeck und Tomaten einen echten Klassiker neu. Dieses Gericht war ein beliebtes und alltägliches Essen in vielen DDR-Haushalten und erinnert an die traditionelle und unkomplizierte Küche vergangener Zeiten. Inspiriert von einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1972, lädt dich dieses Gericht ein, die Aromen und den Charme der DDR-Küche zu genießen. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern und mit deinen Freunden zu teilen, damit auch sie die nostalgische Köstlichkeit erleben können!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Zutaten
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Spaghetti | 500 g |
| Salz | nach Bedarf |
| Zwiebeln | 3 große |
| Speck | 80 g |
| Petersilie | nach Bedarf |
| Paprika | nach Bedarf |
| Tomaten | nach Bedarf |
Zubereitung
Vorbereitung (10 Minuten):
- Wasser für die Spaghetti zum Kochen bringen und salzen.
- Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Speck in kleine Würfel schneiden.
- Petersilie hacken.
- Tomaten vorbereiten (optional).
Zubereitung (20 Minuten):
- Die Spaghetti in das kochende, gesalzene Wasser geben und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind.
- In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten, dann die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun rösten.
- Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit dem Zwiebelspeck vermischen.
- Gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit mildem Paprikapulver bestäuben und nach Belieben mit frischen oder leicht angedünsteten Tomaten servieren.
Schwierigkeit des Rezepts:
Dieses Rezept hat eine niedrige bis mittlere Schwierigkeitsstufe und ist auch für Anfänger geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Protein | 10 g |
| Fett | 12 g |
Zubereitungszeit:
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Überschüssige Spaghetti können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Sie eignen sich auch zum Einfrieren für eine längere Haltbarkeit.
Küchenutensilien:
- Großer Topf für die Spaghetti
- Pfanne für den Zwiebelspeck
- Schneidebrett und Messer
Tipps zum Rezept:
- Verwende hochwertige Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
Passende Getränke und Beilagen:
Genieße diese Spaghetti mit einem einfachen Salat und einem Glas Rotwein für ein vollständiges Geschmackserlebnis.
Variationen des Rezepts:
- Verwende anstelle von Speck auch geräucherten Tofu für eine vegetarische Variante.
- Füge zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzu, um das Gericht aufzuwerten.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle Vollkorn-Spaghetti für eine gesündere Option.
Fazit:
Spaghetti mit Zwiebelspeck und Tomaten sind ein zeitloser DDR-Klassiker, der mit seinem einfachen Charme und seinem köstlichen Geschmack bis heute begeistert. Schnell zubereitet und dennoch voller Aroma sind sie die perfekte Wahl für ein entspanntes Abendessen zu Hause. Also nichts wie los, bereite dieses nostalgische Gericht zu und genieße die Erinnerungen an vergangene Zeiten! Und vergiss nicht, uns von deinem kulinarischen Abenteuer zu berichten – wir können es kaum erwarten, davon zu hören!
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[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]