Semmelkrapfen

Zutaten

5 große Semmeln oder 500 g Weißbrot, 1/4 Liter Milch, 4 Eier, Salz, 200 g geriebener Käse, etwa 50 g halbgriffiges Mehl, etwa 150 g Öl oder Kokosfett.

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Zubereitung

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  • Die Semmeln in Scheiben schneiden.
  • Die Eier in Milch verschlagen, Salz, geriebenen Käse sowie Mehl nach Bedarf zugeben und zu einem Teig (wie Tropfteig) verrühren.
  • Die Semmelscheiben in den Teig tauchen und sofort auf beiden Seiten in Fett ausbacken.
  • Zu Bratfleisch oder Gemüse reichen.

[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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