Schweizer Käsetorte
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Weizenmehl
- 75 g Butter
- Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 250 g Reibekäse (Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 4 Eier
- 0,250 l Sahne
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Und so wird es gemacht…
Das Mehl, die Butter, etwas Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten. Den Teig dünn ausrollen und in eine gefettete Springform ziehen. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden und anbraten. Den geriebenen Käse mit der abgekühlten Zwiebel vermischen und damit den Boden belegen. Die Eier mit Sahne aufschlagen, würzen und über die Käsemischung geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldgelb backen, heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989