Schweinswürfel in Tomate
500 g Schweinskamm oder -schulter ohne Knochen, 2 Zwiebeln, 50 g „Sonja“, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 1/8 l Kondensmilch, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch.
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Das Fleisch wird in walnußgroße Würfel geschnitten, mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und auf feingeschnittenen Zwiebeln und etwas Knoblauch in „Sonja“ angedünstet.
Dazu gibt man das Tomatenmark, läßt das Ganze gut anrösten und füllt Kondensmilch auf, bis das Gericht bedeckt ist.
Risotto oder Spaghetti und frischer Salat vervollständigen das Gericht.
[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]