Scholle oder Heilbutt mit geriebener Semmel, fritiert
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Scholle oder Heilbuttfilet
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- 1 bis 2 Eier
- geriebene Semmel
- Öl
- 750 g Kartoffeln
- 1/2 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Den Fisch portionieren, salzen, pfeffern, in Mehl, Ei und dann in geriebener Semmel panieren und in der Fritüre schwimmend ausbacken. Man garniert mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und mit Scheiben geschälter und entkernter Zitrone.
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Statt der Zitrone kann gesondert Tomatensoße oder Mayonnaise mit Cornichons gereicht werden.
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971