Schnittlauchcreme im Edamer
Ein tolles Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Edamer (4 Scheiben)
- 50 ccm Joghurt
- 50 ccm Sahne
- 5 Radieschen
- 50 g Paprikaschoten, grün
- 50 g Tomaten
- Salz
- Schnittlauch
- weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Sahne in einer Schüssel schlagen und dann mit dem Joghurt leicht verrühren, mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Schnittlauch abschmecken. Als Einlage kommen in diese Creme fein geschnittene Würfel aus grünen Paprikaschoten sowie aus geschälten und entkernten Tomaten. Mit Hilfe des Spritzbeutels wird nun die Creme in die Tütchen aus Edamer-Scheiben gefüllt. Die einzelnen Portionen werden mit Radieschen-Rosetten garniert.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984