Schinken-Spiegelei-Toast – Ein herzhaftes DDR-Rezept für jede Gelegenheit
Dieser Schinken-Spiegelei-Toast ist ein Klassiker, der sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein schnelles Abendessen eignet. Das Rezept stammt aus der DDR-Zeit, als einfache, aber köstliche Zutaten im Alltag eine große Rolle spielten. Für mich ist dieser Toast der Inbegriff von Komfortessen – knuspriges Weißbrot, überbackener Käse, knuspriger Speck und ein perfektes Spiegelei obendrauf. Wenn du also mal wieder Lust auf etwas Deftiges hast, das schnell zubereitet ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Zutaten
- 4 Scheiben Weißbrot
- Butter
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Scheiben Käse
- 4 Scheiben durchwachsener Speck
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
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Zubereitung
- Die Weißbrotscheiben goldbraun toasten und mit Butter bestreichen.
- Den gekochten Schinken und den Käse auf die Brotscheiben legen.
- Die Brote im vorgeheizten Ofen oder Grill überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit den Speck knusprig ausbraten.
- Die Eier als Spiegeleier braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss die Spiegeleier und den gebratenen Speck auf die Toastbrote legen.
- Mit Edelsüß-Paprika bestreuen und sofort servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Zubereitungszeit: | 15 Minuten |
| Gesamtzeit: | 25 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Toaster: Für die knusprigen Weißbrotscheiben
- Pfanne: Zum Braten des Specks und der Spiegeleier
- Ofen oder Grill: Zum Überbacken des Käses
Schwierigkeitsgrad
Der Schinken-Spiegelei-Toast ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Das Schwierigste könnte sein, die Spiegeleier perfekt hinzubekommen – aber selbst wenn sie nicht perfekt sind, wird dieser Toast unglaublich lecker schmecken!
Nährwerte
Die Nährwerte pro Portion (circa):
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 20 g
Tipps zum Rezept
Du kannst den Toast nach Belieben variieren. Versuche doch mal, statt Schinken eine Scheibe Kochschinken oder Salami zu verwenden. Auch der Käse kann je nach Geschmack variiert werden – Gouda, Cheddar oder Emmentaler passen hervorragend. Für eine noch würzigere Note kannst du den Speck in etwas Ahornsirup oder Honig karamellisieren.
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Nach: Grillen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR