Schichttorte

Zutaten

• 10 Eier
• 200 g Puderzucker
• 160 g Mehl
• 20 g Kakao
• 100 g Mandeln

Zubereitung

Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen.
Unter ständigem Schlagen Puderzucker und die Eigelb zugeben.
Dann Mehl unter die Masse gut verrühren.
Den so zubereiteten Teig in drei Teile teilen.
Dem einen Teil den durchgesiebten Kakao zugeben und verrühren.
In den zweiten Teil die gemahlenen Mandeln geben und verrühren.
Der dritte Teil ist der unveränderte Grundteig.
Die drei Teile nacheinander in einer gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Tortenform backen.
Die fertiggebackenen und ausgekühlten Torten mittels Fülle verbinden.
Zuunterst liegt die Kakaotorte, anschließend die Mandeltorte und zuletzt die helle Torte.
Die Oberfläche und die Seiten der Schichttorte ebenfalls mit Fülle bestreichen und nach Belieben verzieren.

Rum-Mandel-Fülle

• 250 g Margarine oder Butter
• 150 g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 3 Eßlöffel Rum
• 50 g Mandeln

Margarine, Puderzucker und Vanillinzucker gut schaumig rühren.
Unter ständigem Rühren Rum zugeben und zuletzt die gemahlenen Mandeln unterrühren.

Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

Rezept-Bewertung