Salzkartoffeln
Ziemniaki z wody
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 40 g Speck
- 50 g Zwiebeln
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln gut abbürsten, waschen, dünn schälen, wieder abspülen, mit so viel kochendem Wasser begießen, daß sie 3/4 bedeckt sind. Zugedeckt auf starker Flamme garen.
Den Speck fein würfeln und zerlassen. Die Grieben herausnehmen. Im restlichen Fett Zwiebelringe anbräunen.
Die Kartoffeln abgießen, in einer Schüssel anrichten und mit der angebräunten Zwiebel und Speckgrieben übergießen.
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Salzkartoffeln können auch mit frischer Butter und gewiegtem Dill oder Petersilie serviert werden.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987