Salat „Transilvania“
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
- Je 5 rote und grüne Paprikafrüchte
- 4 Tomaten
- 2 Salatgurken
- 4 Zwiebeln
- 5 Eßlöffel Essig
- 4 Eßlöffel Öl
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Jede der vorbereiteten Paprikafrüchte auf eine Gabel spießen und über eine Flamme halten, bis die Haut platzt, so daß sie sich gut abziehen läßt. Die Paprikafrüchte dann in Streifen schneiden. Die abgezogenen Tomaten, die Gurken und die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben in ein Sieb legen und kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Alles Gemüse in eine Schüssel geben und mit einer Marinade aus Essig, Öl, saurer Sahne, Salz und Pfeffer vermischen. Gut gekühlt auftragen.
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Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976