Russischer Obst-Gemüse-Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Apfel
- 1 Birne
- 3 bis 4 gekochte Kartoffeln
- 1 grüne Gurke
- 1 gekochte Möhre
- 2 Eßlöffel grüne Erbsen
- 1 Eßlöffelgehacktes Sellerieblatt
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- Saft einer Zitrone
- 1/2 Kopfsalat
- 2 Apfelsinen
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Und so wird es gemacht…
Apfel, Birne, Kartoffeln und Gurke schälen und in Stücke schneiden. Möhre in Scheiben schneiden. Erbsen, Selleriekraut und Petersilie zufügen. Vor dem Servieren Salz und Zucker darüberstreuen und mit Mayonnaise und Zitronensaft vermischen. Mit Salatblättern und Apfelsinenscheiben garnieren.
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Nach: Ein Leib- und Magenbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1981