DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
0 Schaumspeisen aus verschiedenen Beeren Zutaten 200 g Moosbeeren, rote Johannisbeeren oder Heidelbeeren 160 g Zucker 30 g Gelatine 700 ml Wasser Zubereitung Die Beeren werden ausgelesen, gewaschen und ausgepreßt. Die Beerenrückstände werden mit Wasser gekocht und durch ein Sieb […]
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0 Sahnegötterspeise mit Erdbeerkonfitüre Zutaten 650 ml Sahne 200 g Konfitüre 30 g Gelatine 150 ml Milch Zubereitung Die Konfitüre wird mit der abgekühlten, bereits pasteurisierten Sahne (15 Minuten auf 72 Grad heiß halten) verrührt. Dann gibt man die in […]
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0 Götterspeise aus Milch und Eiern Zutaten 800 ml Milch 4 Eigelb 120 g Zucker 1 Prise Vanillinzucker 30 g Gelatine Zubereitung Die mit dem Zucker verschlagenen Eigelb werden langsam in abgekochter warmer Milch verrührt und das Ganze im heißen […]
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0 Götterspeise aus Milch mit Konfitüre Zutaten 650 ml Milch 300 g Konfitüre (aus schwarzen Johannisbeeren, Edelebereschenbeeren, Himbeeren u. ä.) 30 g Gelatine Zubereitung Die Konfitüre wird in die abgekochte Milch gegeben und gut untergerührt. Dann rührt man die in […]
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0 Götterspeise aus Milch mit Obst Zutaten 250 g Obst (Himbeeren, Sauerkirschen, Erdbeeren u. ä.) 600 ml Milch 150 g Zucker 30 g Gelatine Zubereitung Das ausgelesene, gewaschene und nötigenfalls entsteinte Obst wird gezuckert und 1 bis 2 Stunden kaltgestellt. […]
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0 Götterspeise aus Milch Zutaten 3/4 Liter Milch 30 g Gelatine 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Die Milch wird zusammen mit Zucker sowie Vanillinzucker aufgekocht. Die aufgelöste Gelatine rührt man unter und seiht alles durch. Die Götterspeise wird […]
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0 Götterspeise aus Schokolade Zutaten 3/4 Liter Milch 150 g Schokolade 100 g Zucker 30 g Gelatine 1 Prise Vanillinzucker Zubereitung Die Schokolade wird auf einer groben Reibe gerieben und zusammen mit dem Zucker und Vanillinzucker in der heißen Milch […]
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2 Götterspeise aus Weiß- oder Rotwein Zutaten 3/4 Liter Wein 200 g Zucker Saft von 1/4 Zitrone 30 g Gelatine Zubereitung Der Wein wird auf 30 bis 40° C erwärmt, der Zucker darin aufgelöst, dann der Zitronensaft sowie die aufgelöste […]
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0 Götterspeise aus Moosbeermus Zutaten 350 g gezuckertes Moosbeermus 50 g Zucker 30 g Gelatine 650 ml Wasser Zubereitung Das Mus wird mit dem Wasser verrührt, der Zucker zugefügt und alles zum Kochen gebracht. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine […]
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0 Götterspeise aus konservierten Pfirsichen Zutaten 300 g konservierte Pfirsiche 1/4 Liter Pfirsichsaft (aus der Konserve) 50 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 400 ml Wasser Zubereitung Der Pfirsichsaft wird zusammen mit Wasser, Zucker und Zitronensaft zum […]
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0 Götterspeise aus Obstsaft oder Beerenmus Zutaten 300 ml Obstsaft (von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Apfelsinen u. ä.) oder 20 g Beerenmus (aus Moosbeeren, schwarzen Johannisbeeren u. ä.) 140 g Zucker 30 g Gelatine 670 ml Wasser für Götterspeise aus Beerenmus […]
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0 Götterspeise aus Traubensaft Zutaten 3/4 Liter Traubensaft 250 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone Zubereitung Der Traubensaft wird zusammen mit Zucker und Zitronensaft aufgekocht. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine zu und seiht durch. Die Götterspeise […]
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