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Götterspeise aus Zitrusfrüchten

Götterspeise aus Zitrusfrüchten

Zutaten: 150 g Orangen bzw. Mandarinen oder 80 g Zitronen, 140 g Zucker, 30 g Gelatine, 700 ml Wasser für Götterspeise aus Orangen oder Mandarinen und Saft von 1/4 Zitrone, 770 ml Wasser für die Götterspeise aus Zitronen.

Man setzt das Wasser mit dem Zucker an, gibt etwas Schale von der jeweiligen Südfrucht dazu und kocht auf.
Dann kommt die aufgelöste Gelatine hinein und man seiht durch.
Zuletzt gießt man den Südfruchtsaft dazu.
Bei Götterspeise aus Orangen und Mandarinen wird noch etwas Zitronensaft zugefügt.
In Portionsgefäße gefüllt muß die Götterspeise erkalten.

Quelle: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR

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