Götterspeise aus konservierten Pfirsichen
Zutaten
- 300 g konservierte Pfirsiche
- 1/4 Liter Pfirsichsaft (aus der Konserve)
- 50 g Zucker
- 30 g Gelatine
- Saft von 1/4 Zitrone
- 400 ml Wasser
Zubereitung
Der Pfirsichsaft wird zusammen mit Wasser, Zucker und Zitronensaft zum Kochen gebracht.
Dann gibt man die aufgelöste Gelatine hinzu und seiht alles durch.
Etwas abgekühlt füllt man damit Portionsförmchen 1 bis 1 1/2 cm hoch und läßt die Schicht erstarren.
Darauf legt man die in dünne Spalten geschnittenen Pfirsiche, füllt mit dem restlichen Sud auf und stellt alles kalt.
Nach dem völligen Erstarren werden die Formen kurz in heißes Wasser getaucht und die Götterspeise vorsichtig auf Tellerchen gestürzt.
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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR