DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
0 Sahneschaumspeise mit Obstsaft Zutaten 550 ml Sahne 450 ml Obstsaft (von Erdbeeren, Himbeeren, Apfelsinen, Sauerkirschen u. ä.) 30 g Gelatine Zubereitung Die Sahne wird mit der in Wasser aufgelösten Gelatine und dem Obstsaft verrührt. Das Ganze schlägt man zu […]
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0 Schaumspeise aus Obstsaft Zutaten 400 ml Obstsaft (von Sauerkirschen, Apfelsinen, Weinbeeren u. ä.) 100 g Zucker 30 g Gelatine 1/2 Liter Wasser Zubereitung Das Wasser wird mit dem Zucker aufgekocht, dann die aufgelöste Gelatine und der Obstsaft zugefügt. Dann […]
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0 Schaumspeise aus Fruchtsirup Zutaten 150 ml Fruchtsirup (von Erdbeeren, Apfelsinen, Weinbeeren, Moosbeeren, Sauerkirschen u. ä.) 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 700 ml Wasser Zubereitung Der Fruchtsirup wird mit kochendem Wasser aufgefüllt, die aufgelöste Gelatine und der Zitronensaft […]
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0 Schaumspeise aus Wassermelone Zutaten 900 g Fruchtfleisch einer Wassermelone 100 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone Zubereitung Aus dem Fruchtfleisch der Melone wird mit einer Saftpresse der Saft gewonnen. In diesen Saft gibt man den Zucker […]
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0 Schaumspeise aus konservierter Ananas Zutaten 250 g Ananaskonserve 160 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/2 Zitrone 50 ml Ananassaft (aus der Konserve) 1/2 Liter Wasser Zubereitung Die Ananas wird mit einem elektrischen Mixgerät zu Mus verarbeitet. Über […]
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0 Schaumspeise aus Zuckermelone Zutaten 400 g Zuckermelone 300 g Zucker Saft von 1/2 Zitrone 30 g Gelatine 400 ml Wasser Zubereitung Das Fruchtfleisch einer entkernten Zuckermelone wird zu einer musartigen Masse verarbeitet. Wasser und Zucker läßt man aufkochen, gibt […]
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0 Schaumspeise aus Orangen oder Mandarinen Zutaten 350 g Orangen oder Mandarinen 160 g Zucker Saft von 1/4 Zitrone 30 g Gelatine 700 ml Wasser Zubereitung Die Zubereitung erfolgt in der gleichen Weise wie die Schaumspeise aus Zitrone, nur gibt […]
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0 Schaumspeise mit Zitrone Zutaten 80 g Zitrone 250 g Zucker 30 g Gelatine 700 ml Wasser Zubereitung Die Zitrone gründlich waschen, schälen und auspressen. Die Schale wird mit heißem Wasser übergossen, 5 bis 6 Minuten gekocht und der Sud […]
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0 Schaumspeise aus Rhabarber Zutaten 250 g Rhabarber 200 g Zucker 30 g Gelatine 20 g Zitronenschale 650 ml Wasser Zubereitung Die Rhabarberstengel werden gewaschen, geschält, in 5 bis 7 cm große Stücke geschnitten, mit kaltem Wasser übergossen, weichgekocht und […]
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0 Schaumspeise aus Stachelbeeren Zutaten 160 g Stachelbeeren 160 g Zucker 30 g Gelatine, etwas Zitronensaft 700 ml Wasser Zubereitung Die Stachelbeeren werden ausgelesen, in kaltem Wasser gewaschen, in ein Gefäß gegeben, mit heißem Wasser übergossen und – je nach […]
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0 Schaumspeise aus Äpfeln Zutaten 400 g Äpfel 160 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/2 Zitrone 650 ml Wasser Zubereitung Die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel werden in Spalten geschnitten, mit kaltem Wasser übergossen und zusammen mit dem […]
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0 Schaumspeise aus Erd- oder Himbeeren Zutaten 150 g Erdbeeren oder Himbeeren 150 g Zucker 30 g Gelatine 1 Spritzer Zitronensaft 700 ml Wasser Zubereitung Die vorbereiteten Früchte werden mit dem elektrischen Mixgerät oder auf andere Weise zu Mus verarbeitet. […]
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