DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
0 Eskimobecher 1 Beutel Speiseeispulver Schokolade, 1/4 Liter Milch, 1 bis 2 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Nüsse, 4 Eßlöffel Eierlikör. Unter das in Milch angerührte Speiseeispulver gehackte Mandeln geben und nach dem Gefrieren jede Portion mit Eierlikör oder gut gekühlter […]
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0 Schwarzwälder Eisbecher 6 Portionen Vanilleeis, gedünstete oder saure Kirschen, Schlagsahne, geraspelte Schokolade. 4 Portionen Vanilleeis in vier hohe Gläser füllen, mit abgetropften Kirschen belegen und mit je einer halben Portion Vanilleeis bedecken. Schlagsahne daraufgeben und mit geraspelter Schokolade bestreuen. […]
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0 Lukulluseis 1 Beutel Speiseeispulver Schokolade, 1/4 Liter Sahne oder Milch, Tortenkekse. Speiseeispulver und Sahne verrühren. In die Gefrierschale abwechselnd Tortenkekse und Eismasse geben, mit Eismasse abschließen. Gefrieren lassen und die Portionen möglichst mit Schlagsahne oder gut gekühlter Vanillesoße anrichten. […]
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0 Othelloschnitten Je 1 Beutel Speiseeispulver Vanille und Schokolade, 1/2 Liter Milch (auch halb Milch, halb Sahne), Waffeln. In die Gefrierschale zunächst das angerührte Vanille-Speiseeispulver gießen und nach kurzem Gefrieren Schokoladeneismasse daraufgeben. Das in Scheiben geschnittene Eis auf Waffeln oder […]
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0 Fruchteis 1 Beutel Speiseeispulver Vanille, 1/4 Liter Milch, Kondensmilch oder Sahne, 1 Tasse fest ausgedrückte Erdbeeren oder gut abgetropfte Ananasstückchen. Das in Milch angerührte Speiseeispulver und die Früchte vermischen. Nach dem Gefrieren jede Portion mit der verwendeten Fruchtart garnieren. […]
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0 Sahneeis Bereit für eine kulinarische Reise in die DDR-Zeit mit unserem Sahneeis-Rezept? Diese köstliche Süßspeise ist cremig, leicht und einfach zuzubereiten. Perfekt für warme Tage oder als erfrischendes Dessert nach dem Essen. Die Kombination aus Vanilleeis und sahniger Textur […]
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0 Mokkagelee 1/2 Liter Milch, 3 bis 4 Eßlöffel Zucker, 4 Teelöffel Instant-Kaffee, 20 g Gelatine, Schlagsahne. Die aufgekochte Milch sofort mit Zucker und Kaffee verrühren und darin die vorgeweichte Gelatine auflösen. In kalt ausgespülte Förmchen füllen, stürzen und mit […]
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0 Sauermilchgelee 3/4 Liter Sauermilch, 150 g Zucker, 125 g gehackte Nüsse oder Mandeln, 1/4 Liter Wasser, 30 g Gelatine. Sauermilch, Zucker und Nüsse verrühren. In heißem Wasser die vorgeweichte Gelatine auflösen und bei Beginn des Gelierens zur Sauermilch rühren […]
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0 Zwieback-Schichtspeise 1/4 Liter Sauermilch, 1/2 Liter saure Sahne, etwa 75 g Staubzucker, 4 bis 5 Eßlöffel roter Fruchtsirup, Zitronenschale, 30 g Gelatine, 6 Eßlöffel heißes Wasser, Zwiebackbrösel. Sauermilch, Sahne, Staubzucker, Fruchtsirup und abgeriebene Zitronenschale gut verquirlen. Die vorgeweichte Gelatine […]
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0 Weinschaum (Chaudeau) 4 Eigelb, 80 g Staubzucker, Zitronen- oder Apfelsinensaft, Salz, 1/2 Flasche Weißwein, 75 g Zucker. Eigelb, Staubzucker, Zitronensaft und Salz im Wasserbad oder auf kleiner Flamme mit dem Schneebesen kräftig schlagen. Nach und nach den Weißwein und […]
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0 Weinspeise 1/4 Liter Wasser, 75 g Zucker, 1/2 Liter Rotwein, 1 1/2 Päckchen Puddingpulver Fruchtgeschmack, 1 Ei, 2 Eßlöffel Rum, Salz. Wasser und Zucker aufkochen, das im Rotwein verquirlte Puddingpulver unter Rühren darin aufwallen lassen. Vom Feuer nehmen, Eigelb […]
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0 Mokka-Reis-Speise 2 1/2 Tassen Milch, 20 g Kaffee, 1 Tasse Reis, 50 g Butter, 100 g Zucker, 3 Eier, 10 g Gelatine, Sahne. Mit der kochenden Milch den Kaffee brühen, abgießen und den Reis darin ausquellen lassen. Inzwischen Butter, […]
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