0 Käsesalat „Sofia“ 200 g fester Camembert, 100 g Knackwurst, 2 Zwiebeln, 40 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie, 1 feingehackte Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, 1 Prise Salz. Camembert, Knackwurst und Zwiebeln in Würfel schneiden. Mit […]
WeiterlesenKategorie: Rohkost & Salat
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
Käsesalat mit Speck
0 Käsesalat mit Speck 1 Kopf Salat, 250 g Edamer Käse, 100 g gekochter Schinken, 4 Eßlöffel Essig, 1 Teelöffel Senf Salz, Pfeffer, Zucker, 4 Eßlöffel Öl, Schnittlauch, 50 g Speck. Den vorbereiteten Salat in feine Streifen schneiden und mit […]
WeiterlesenKäsesalat mit Früchten
0 Käsesalat mit Früchten 200 g Emmentaler, Edamer oder Gouda-Käse, 100 g säuerliche Äpfel, 100 g Birnen, 20 g süße Mandeln, 40 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel Joghurt, 1 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Zitronensaft, Zucker, Salz. Den Käse sowie die vom […]
WeiterlesenKäsesalat „Havanna“
0 Käsesalat „Havanna“ 200 g Schnittkäse, 100 g Ananas, 100 g Orangen, 20 g süße Mandeln, 80 g Quark, 2 Eßlöffel Kondensmilch, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Wodka, 1 Teelöffel Bienenhonig, 1 Prise Salz. Schnittkäse, Ananas und Orangen in Würfel […]
WeiterlesenKäse-Nuß-Salat
0 Käse-Nuß-Salat 250 g Sellerie, 200 g saure Äpfel, Saft von 1/2 Zitrone, 150 g Schnittkäse (am besten Emmentaler), 125 g Walnußkerne, 100 g Mayonnaise, 3 Eßlöffel Joghurt, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, 3 Tomaten. Die geschälten Sellerieknollen waschen und […]
WeiterlesenKäse-Ananas-Salat
1 Käse-Ananas-Salat 250 g Edamer Käse, 6 Scheiben Ananas, 75 g Mandelstifte, Saft von 1/2 Zitrone, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 100 ml saure Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Kopf grüner Salat, 10 g Butter, 25 g blättrig geschnittene Mandeln. Käse und abgetropfte […]
WeiterlesenKartoffelsalat mit Wurst
1 Kartoffelsalat mit Wurst 400 g gare Pellkartoffeln, 100 g Bierschinken, 1 Zwiebel, 50 g Gewürzgurke, 50 g marinierte Paprikafrüchte, 50 g garer Sellerie, 50 g Erbsen (Konserve), 40 g Mayonnaise, 4 Eßlöffel Joghurt, 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie, einige Spritzer […]
WeiterlesenItalienischer Salat
0 Italienischer Salat 250 g gekochte Kartoffeln, 125 g gekochter Schinken, 125 g gekochte Zunge, 2 Sardellen, 1 Gewüngurke, 1 gekochte gelbe Rübe, 1 Apfel, 1 Eßlöffel grüne Erbsen (Konserve), 1 Zwiebel, etwas Fleischbrühe, 5 Eßlöffel Öl, 4 Eßlöffel Essig, […]
WeiterlesenHeringssalat
11 Heringssalat Heringssalat war in der DDR eine beliebte Vorspeise oder Beilage, insbesondere zu festlichen Anlässen oder als traditionelle Mahlzeit zu Silvester. Hier ist eine einfache Rezeptidee für einen Heringssalat im DDR-Stil: Zutaten für den Heringssalat 300 g Salzheringsfilets 150 […]
WeiterlesenGurken-Tomaten-Salat
1 Gurken-Tomaten-Salat Dieser Gurken-Tomaten-Salat ist eine erfrischende und köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Er eignet sich besonders gut als Beilage zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder einfach als leichter Snack für zwischendurch. Zutaten für den Gurken-Tomaten-Salat 500 g grüne Gurke 250 g […]
WeiterlesenGurkensalat mit Rettich
0 Gurkensalat mit Rettich 500 g weiße Rettiche, 500 g grüne Gurke, 250 g rosa gebratenes Roastbeef, 5 Eßlöffel Zitronensaft, Pfeffer, Salz, 5 Eßlöffel Öl, 2 Bund Dill, einige Kopfsalatblätter, 2 hartgekochte Eier. Die geschälten Rettiche und die gewaschene Gurke […]
WeiterlesenGrün-roter Salat
0 Grün-roter Salat 500 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 100 g gelbe Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 2 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill), 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer. Die […]
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