0 Leber-Apfel-Salat Zutaten 4 Äpfel Zitronensaft 250 g Geflügelleber Margarine Salz 1 Teelöffel geriebene Zwiebel 1 Teelöffel geriebener Meerrettich 2 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne Pfeffer Zucker Salatblätter Zubereitung Die geschälten Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft […]
WeiterlesenKategorie: Rohkost & Salat
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
Holländischer Geflügelsalat
0 Holländischer Geflügelsalat Zutaten 2 Tassen gares Geflügelfleisch 2 Äpfel 2 Apfelsinen 3 Eßlöffel saure Sahne 1 Eigelb Zitronensaft Öl Salz Paprika Salatblätter Zubereitung Fleisch und Obst salatgemäß zerkleinern. Saure Sahne und rohes Eigelb recht gut verrühren und mit den […]
WeiterlesenSalat aus Bratresten
0 Salat aus Bratresten Zutaten Reste von Rinderbraten oder gebratenem Geflügel 4 Kartoffeln 1 kleiner Blumenkohl 2 saure Gurken 1 Staude Salat 3 bis 4 Eßlöffel Öl 1 bis 2 Eßlöffel Essig 2 Teelöffel Senf Salz Pfeffer Zubereitung Die Bratenreste […]
WeiterlesenRäucherwurstsalat
0 Räucherwurstsalat Zutaten 250 g weiße Bohnen 1 Möhre 1 Petersilienwurzel Salz 200 g Räucherwurst 2 Zwiebeln 2 bis 3 Eßlöffel Öl 1 bis 2 Eßlöffel Essig Pfeffer gehackte Petersilie Zubereitung Die am Vorabend eingeweichten Bohnen mit der Möhre und […]
WeiterlesenSüßer Chinakohlsalat
0 Süßer Chinakohlsalat Zutaten 400 g Chinakohl 100 g Birnen 1/4 Liter Joghurt Saft von 1/2 Zitrone Zucker nach Geschmack Zubereitung Den vorbereiteten Chinakohl in Streifen schneiden. Möhren und Birnen raspeln und alles mit einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft sowie […]
WeiterlesenRosenkohlfrischkost
0 Rosenkohlfrischkost Zutaten 200 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 kleine saure Gurke 1 Apfel Salz 1 1/2 Teelöffel Zucker Saft von 1/2 Zitrone 3 Eßlöffel Mayonnaise Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in feine Streifen, Zwiebel, Gurke und Äpfel in Würfelchen schneiden. […]
WeiterlesenBunter Wintersalat
0 Bunter Wintersalat Zutaten Je 200 g Weiß- und Rotkraut 2 Stangen Porree 1 Staude Chinakohl Winterrettich 2 Äpfel 4 Eßlöffel Mayonnaise 1/8 Liter Milch Saft von 1 Zitrone Salz Paprika 1 Prise Zucker Zubereitung Kraut, Porree und Chinakohl in […]
WeiterlesenRoter Sauerkrautsalat
0 Roter Sauerkrautsalat Zutaten 300 g Sauerkraut 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Tomatenketchup 1 geriebene Zwiebel 1/2 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel geriebener Meerrettich oder Kümmel Salz Zubereitung Das Sauerkraut grob hacken und mit den übrigen Zutaten locker vermischen. – Außer […]
WeiterlesenSauerkraut-Apfel-Salat
0 Sauerkraut-Apfel-Salat Zutaten 800 g Sauerkraut 4 Äpfel 4 Eßlöffel Öl 1 Messerspitze Puderzucker Zubereitung Das grob gehackte Sauerkraut mit den in Würfel geschnittenen Äpfeln vermischen und Öl sowie Puderzucker zugeben. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, […]
WeiterlesenSauerkraut-Möhren-Salat
0 Sauerkraut-Möhren-Salat Zutaten 800 g Sauerkraut 2 Möhren 2 Zwiebeln 4 Eßlöffel Öl Kümmel Salz Zubereitung Das Sauerkraut grob hacken und mit den geraspelten Möhren und den gewürfelten Zwiebeln vermischen. Öl, Kümmel, Salz nach Geschmack zugeben. [Nach: Salate » Verlag […]
WeiterlesenRotkrautfrischkost
0 Rotkrautfrischkost Zutaten 500 g Rotkraut 1/2 Tasse Sauerkirschsaft 2 Eßlöffel Essig 3 Eßlöffel Öl 1 feingehackte Zwiebel je 1 Prise Salz und Zucker 1 Apfel Zubereitung Das vorbereitete Kraut fein hobeln und mürbe stampfen. Den Kirschsaft darübergießen und durchziehen […]
WeiterlesenWeißkrautsalat mit saurer Sahne
0 Weißkrautsalat mit saurer Sahne Zutaten 1/2 Weißkraut 1 Möhre 1 bis 2 Eßlöffel Zitronensaft 1/2 Flasche saure Sahne Salz Zucker Dill Zubereitung Das vorbereitete Weißkraut in feine Streifen schneiden und etwas weich stampfen. Die grob geraspelte Möhre zugeben. Mit […]
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