0 Kindergeburtstagstorte aus Thüringen Zutaten Knetteig 200 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 150 g Zucker 1 Pk Vanillinzucker 75 g Butter, zimmerwarm 1 Ei Belag 500 ml Milch 1 Pk Vanillinpuddingpulver 750 g Quark (Topfen) 240 ml Öl 200 g […]
WeiterlesenKategorie: Thüringen
DDR-Rezepte aus Thüringen
Thüringer Speckkuchen
66 Thüringer Speckkuchen Zutaten 600 g Schwarzbrotteig vom Bäcker 300 g Bauchspeck 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Eßlöffel Kümmel, fein gemahlen 2 Eßlöffel Semmelbrösel 2 Eier 1/2 L saure Sahne Salz Zubereitung Den fertigen Brotteig vom Bäcker (Schwarzbrotteig oder auch heller […]
WeiterlesenThüringer Eierkuchen
18 Thüringer Eierkuchen Thüringer Eierkuchen sind eine regionale Variante von Pfannkuchen oder Eierkuchen (auch als Pfannkuchen, Palatschinken oder Crepes bekannt) aus Thüringen, Deutschland. Hier ist ein einfaches Rezept für Thüringer Eierkuchen aus dem Jahr 1962: Zutaten für die Thüringer Eierkuchen […]
WeiterlesenKirmeskuchen – Klassiker aus Thüringen
6 Kirmeskuchen – Klassiker aus Thüringen 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech): Zutaten Teigboden 250 g Butter 250 g Zucker 200 g Mehl 1 Ei 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Teelöffel Backpulver Quarkmasse 80 g Margarine 200 g Zucker 2-3 Eier 1 […]
WeiterlesenThüringer Plattenkuchen
2 Thüringer Plattenkuchen für 1 Kuchen: Zutaten 250 g Margarine 4 Eier 200 g Zucker ½ Tasse Öl ½ Tasse Wasser, lauwarm 1 Pk Vanillepuddingpulver 400 g Mehl ½ Pk Backpulver Zubereitung Margarine bei geringer Hitze schmelzen. Eier zusammen mit […]
WeiterlesenThüringer Eierschüssel
0 Thüringer Eierschüssel Zutaten 375 g mageres Hammelfleisch 125 g mageres Schweinefleisch Salz Paprika 1 Ei 75 bis 100 g Weißbrot 1 Tasse vorgeweichte Trockenpilze 4 hartgekochte oder verlorene Eier 3 Eßlöffel Tomatenmark 3 Eßlöffel saure Sahne 2 Eßlöffel geriebener […]
WeiterlesenThüringer Eintopfgericht
0 Thüringer Eintopfgericht Zutaten 200 g Schmorfleisch Salz Pfeffer 20 g Margarine 1 Zwiebel 2 Tomaten oder 2 Äpfel reichlich 1/2 Liter Fleischbrühe (Würfel) 200 g Möhren 40 g Kartoffeln Speisewürze Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden, leicht salzen, mit […]
WeiterlesenErdbirnen nach Thüringer Art
0 Erdbirnen nach Thüringer Art Zutaten 4 Portionen 650 Gramm Topinambur 1 Teelöffel Butter Salz Pfeffer 1/4 Liter Fleischbrühe 1 Semmel Zubereitung Die Erdbirnen in soviel Salzwasser, dass sie davon vollbedeckt sind, weich kochen (ca. 5-10 Minuten), danach schälen. Die […]
WeiterlesenThüringer Spinatgericht
0 Thüringer Spinatgericht Zutaten 200 g Schinkenspeck 25 g Margarine 30 g Mehl etwa 1/8 Liter Buttermilch oder Sahne 1 kg Spinat 1 bis 2 Zwiebeln Paprika oder Pfeffer Petersilie Zubereitung Die Schinkenspeckwürfel in Margarine ausbraten, mit Mehl bestäuben und […]
WeiterlesenThüringer Klöße
0 Thüringer Klöße ( 10 Portionen ) Zutaten 2 kg große Kartoffeln Milch Salz 3 Brötchen Etwas Butter Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung 1 1/2 kg Kartoffeln schälen, waschen und auf einem scharfen Reibeisen in kaltes Wasser reiben, am besten […]
WeiterlesenThüringer Biersuppe
1 Thüringer Biersuppe Zutaten 4 Portionen: 300 g Roggenbrot Kümmel Salz 1 L Bier 2 Eier 35 g Zucker 1/8 L saure Sahne 50 g Butter evt. 0,3 L Wein Zubereitung Roggenbrot reiben und in einen Topf geben. Kümmel und […]
WeiterlesenThüringer Blumenkohlsuppe
0 Thüringer Blumenkohlsuppe Zutaten 4 Portionen: 500 g Blumenkohl 50 g Möhren 1 Sellerieblatt 1,5 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 1 Zwiebel 20 g Butter 100 g Hackfleisch 1 Eigelb 20 g Semmelbrösel Salz Pfeffer 10 g Mehl […]
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