Hits: 1 Rügener Piratenspieß Der Rügener Piratenspieß ist eine regionale Spezialität von der Insel Rügen in Deutschland, die typischerweise aus verschiedenen Zutaten besteht, die auf einem Spieß aufgereiht und gegrillt werden. Es gibt verschiedene Varianten dieses Gerichts, aber typischerweise werden […]
WeiterlesenKategorie: Mecklenburg
DDR-Rezepte aus Mecklenburg
Meeräschenfilet in Bierteig
Hits: 0 Meeräschenfilet in Bierteig Ein Rezept aus der Gaststätte »Ratsweinkeller« in Rostock aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem wahren Schatz der DDR-Küche: Meeräschenfilet in Bierteig. Dieses Rezept aus der Gaststätte »Ratsweinkeller« in Rostock ist eine nostalgische Hommage an […]
WeiterlesenGüstrower Allerlei
Hits: 2 Güstrower Allerlei Ein Rezept aus der »Schloßgaststätte« in Güstrow aus dem Jahr 1984. Das Güstrower Allerlei ist ein köstliches Gericht aus der Stadt Güstrow in Mecklenburg-Vorpommern, das seit Jahrhunderten die Geschmacksknospen erfreut. Die »Schloßgaststätte« in Güstrow hat dieses […]
WeiterlesenMecklenburger Mastente
Hits: 0 Mecklenburger Mastente Ein Rezept aus der Gaststätte »Lewitzmühle« in Banzkow aus dem Jahr 1984. Die Mecklenburger Mastente ist ein klassisches Gericht aus der Region Mecklenburg-Vorpommern und erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Dieses Rezept, basierend auf der […]
WeiterlesenMecklenburger Wurzelfleisch
Hits: 0 Mecklenburger Wurzelfleisch Zutaten 500 g Schweinebauch, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel Kümmel, 500 g Möhren, 200 g Zwiebeln, 1 mittelgroße Sellerieknolle , 1 kleine Kohlrübe, 1 Petersilienwurzel, 1 kg Kartoffeln, Petersilie, Senf. Zubereitung Das Fleisch […]
WeiterlesenMecklenburger Bunte Katze
Hits: 1 Mecklenburger Bunte Katze für 4 Portionen: 600 g Kartoffeln 3 große Zwiebeln 3 Eßlöffel Bratfett 400 g Schweinefleisch (Kamm oder Bauchfleisch) Kümmel Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, kochen. Abtropfen, zerstampfen, mit kochendem Wasser zu […]
WeiterlesenMecklenburger Bauernkotelett
Hits: 0 Mecklenburger Bauernkotelett für 4 Portionen: 800 g Kartoffel 150 g Margarine 1/2 L Milch Salz Muskat 600 g Sauerkraut 50 g Zucker 1 Lorbeerblatt 5 Pimentkörner 40 g Speck 2 Zwiebeln 60 g Speck, magerer 4 Koteletts vom […]
WeiterlesenMecklenburger Entenbraten
Hits: 0 Mecklenburger Entenbraten Bereit für ein kulinarisches Abenteuer in den Weiten Mecklenburgs? Tauche ein in die Aromen und Traditionen dieser faszinierenden Region mit einem klassischen Rezept für Mecklenburger Entenbraten, das seit Generationen für festliche Anlässe und Sonntagsessen geliebt wird. […]
WeiterlesenSchweinebraten Mecklenburger Art mit Äpfeln
Hits: 1 Schweinebraten Mecklenburger Art mit Äpfeln 800 g Schweinekamm 2 Äpfel 1 Tasse Apfelsaft 125 ml Wasser 2 Teelöffel Stärkemehl 1 Zweig Beifuß 3 Eßlöffel geriebenes Schwarzbrot 1 Teelöffel Zucker Das Fleisch salzen und mit der fetten Seite nach […]
WeiterlesenSeelenwärmer – Mecklenburger Punsch
Hits: 0 Seelenwärmer – Mecklenburger Punsch 2 unbehandelte Orangen 3 Zitronen 125 ml Cognac 750 ml Schwarzer Tee 150 g Honig 250 ml Rum Die Hälfte der Orangen waschen, abtrocknen und die Schale sehr dünn und spiralförmig abschälen (ohne weiße […]
WeiterlesenMecklenburger Klöße mit Birnen
Hits: 1 Mecklenburger Klöße mit Birnen Zutaten 200 g Butter 2 Eßlöffel Sahne 2 Eier 1/2 Teelöffel Salz etwas Muskat 6 Eßlöffel Semmelbrösel Für die Birnen: 1 kg reife, aber nicht zu weiche Birnen 2 Eßlöffel Zucker 1 Schuss Essig […]
WeiterlesenDarßer Fischsuppe
Hits: 1 Darßer Fischsuppe Zutaten für 5-6 Personen: 3-4 Zwiebeln 1/2 Stange Lauch 2 Möhren 1/4 Sellerie 1 kl. frischer Bund oder 1 Eßlöffel getrockneter Liebstöckel 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt Pfefferkörner 2 Nelken 1 kg Seefische 100 g mageren Speck […]
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