Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
1 Schinkenbrot Zutaten 2 Scheiben Grahambrot Butter oder Cama 1 Scheibe roher oder gekochter Schinken 1 Teelöffel gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Eine Scheibe mit Schinken und Petersilie belegen und die andere Brotscheibe darüberdecken. [Nach: Für […]
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1 Schmalz-Käse-Brot Zutaten 2 Scheiben Grahambrot Schmalz 1/2 Stange Sauermilchkäse 1 Apfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben mit Schmalz bestreichen. Eine Brotscheibe mit dem Käse belegen und die andere Scheibe darüberlegen. Dazu schmeckt der Apfel. [Nach: Für Kinder gekocht » Verlag […]
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1 Porterhouse Steak: Ein Gaumenschmaus Bei diesem Gericht haben wir es mit einem berufsbezogenen Namen zu tun, der auf eine Tätigkeit im Hafen lenkt: Porter ist ein Lastenträger, und in Porterhäusern wartete man auf die Ankunft der Schiffe. Es verwundert kaum, daß geschäftstüchtige Brauer und Gastwirte spezielle Speisen und Getränke, nämlich sehr kräftige, erfanden. Um 1730 stellte der Londoner Brauer […]
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1 Dilltomaten Zutaten (2 Portionen) 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 4 Tomaten 2 Buletten Salz 1 Prise Pfeffer 1 Eßlöffel gehackter Dill 2 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gewürfelte Zwiebel in 1 Eßlöffel heißem Öl glasig dünsten. Die geschnittenen Tomaten dazugeben […]
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1 Paella-Rezept mit Huhn, Gemüse und Meeresfrüchten Wie viele berühmte Speisen zählte Paella einst zu den Essen der Armen. War Reis und Safran vorhanden, kamen weitere preisgünstige Zutaten hinzu. Diese bunte Mischung gab die Hausfrau in eine große eiserne Pfanne, Paellera genannt, die auch für den Namen dieses Reisgerichtes Pate stand. Ursprünglich enthielt Paella kaum Gemüse, lediglich grüne Bohnen, dafür […]
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0 Festliche Quarkspeise Zutaten (2 bis 3 Portionen) 250 g Quark 4 Eßlöffel Milch 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Eßlöffel Zucker 1 Birne 2 Eßlöffel Kompott 1 Pfirsich Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Quark mit der Milch schaumig rühren und mit Zitronensaft und […]
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7 Nasi Goreng Hinter diesem exotischen Namen verbirgt sich eine bunte indonesische Reispfanne, zu der rote Paprikaschoten, Chillies, Zwiebeln, Sambal Oleg (gemahlene Pfefferschoten), Knoblauch sowie Hühnerfleischstücke und Meerestiere, speziell Krabben, gehören. Gebackene Omeletts werden in Streifen geschnitten und über diese Nationalspeise gegeben, die oft als eine Art Brotersatz auch zum Frühstück oder Abendbrot verzehrt wird. Nasi Goreng fungiert einerseits als […]
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0 Schneller Zwiebackauflauf Zutaten (2 Portionen) 500 g Johannisbeeren 1/2 Teelöffel Zimt 50 g Zucker 2 Eßlöffel Maisan 10 Zwiebäcke 1/4 Liter Vanillemilch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Johannisbeeren mit Zimt und Zucker in wenig Wasser garen. Das Maisan in etwas Wasser […]
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3 Labskaus Böse Zungen sollen behauptet haben, daß der Seemann im Labskaus alles wiederfindet, was er während der letzten Reise verlor. Wie dem auch sei, alten Aufzeichnungen zufolge enthielt der Labskaus Salzhering, gepökeltes Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, rote Bete, eingelegte Gurken, Fett und Gewürze. Heute finden wir viele Abwandlungen, so Frischkostbeilagen, Petersiliengarnitur, Rollmöpse, Paprika- und Tomatenwürzung, die dem Geschmack der Gäste […]
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1 Aprikosenauflauf Zutaten (2 Portionen) 250 g Aprikosen 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Zucker Zitronensaft 2 Eier 1/4 Liter Milch 1 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack 2 Eßlöffel Grieß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Aprikosen entsteinen, einzuckern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eigelb mit […]
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8 Die Vielfalt des Ungarischen Gulaschs: Eine kulinarische Reise Vor etwa 80 Jahren bemerkte der berühmte Kochmeister Escoffier eine gewisse Verwirrung in den Rezepten des Ungarischen Gulasches. Diese Feststellung legt nahe, dass es sich lohnt, dieses Gericht, das nahezu auf jeder Speisekarte zu finden ist, genauer zu betrachten. Herkunft und Bedeutung Der Name „Gulasch“ leitet sich vom ungarischen Wort „gulyas“ […]
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1 Möhren-Apfel-Aufstrich Zutaten 1 kleine Ecke Schmelzkäse 1 Teelöffel Öl 1 kleine Möhre 1 kleiner Apfel Zitronensaft 1 Scheibe Pumpernickel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Schmelzkäse durch ein Sieb drücken und mit dem Öl geschmeidig rühren. Möhre und Apfel fein reiben, etwas […]
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