Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
5 Kuttelflecke: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit! Heute entführe ich dich in die Welt der DDR-Küche und präsentiere dir ein Gericht mit Geschichte: Die Kuttelflecke. Ursprünglich entstanden aus Notzeiten, ist dieses Gericht heute eine Delikatesse in Sachsen und beliebt in vielen Regionen Europas. Seine Ursprünge reichen weit zurück, und genau das macht es so […]
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0 Porridge mit Früchten Zutaten 100 g Haferflocken 1 Prise Salz Zitronenschale 4 Eßlöffel Kondensmilch 2 Eßlöffel Zucker Kompott oder frische Früchte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Haferflocken in reichlich 1/2 Liter Wasser mit Salz und Zitronenschale unter Rühren dick ausquellen lassen. […]
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3 Sandwiches: Die Geschichte eines Klassikers Weil der 4.Earl of Sandwich (1718 bis 1792) die Spielkarten nicht aus der Hand legen wollte – er pokerte gern – ließ er zwischen zwei dünne Scheiben Weißbrot Roastbeef oder Käse und Gurkenscheiben legen und diese Brote sich dann an den Tisch bringen. Seine Diener nannten diese scherzhaft Sandwiches. Den Namen haben sie behalten, […]
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1 Fruchtmüsli Zutaten 3 Eßlöffel Haferflocken 1/8 Liter Milch Zucker 200 g frische Früchte oder Kompott Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Haferflocken in der Milch einweichen und die gezuckerten Früchte dazugeben. [Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]
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0 Möhrenmüsli Zutaten 3 Eßlöffel Haferflocken 2 Eßlöffel Zitronensaft 2 Eßlöffel Apfelsaft 1/8 Liter Milch 2 Eßlöffel Zucker 1 große Möhre Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Haferflocken im Zitronen- und Apfelsaft einweichen. Dann Milch, Zucker und die geraffelte Möhre zugeben. [Nach: Für […]
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1 Kartoffel-Varianten: Eine Reise durch die Vielfalt der Kartoffel Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer durch die Welt der Kartoffeln! Die Kartoffel ist ein wahrer Allrounder in der Küche und hat in der DDR eine lange Tradition. Heute werde ich dir einige klassische DDR-Rezepte vorstellen, die die Vielfalt dieses beliebten Gemüses aufzeigen. Die Rezepte stammen aus dem Jahr 1984 und sind […]
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0 Morgensuppe Zutaten Du brauchst für 1 Portion: Geräte 1 Milchtopf, 1 Eßlöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Suppenteller Zutaten 1/4 Liter Milch 2 bis 3 Eßlöffel Mekorna 1 Teelöffel Sultaninen Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Gieße die kochende Milch auf Mekorna und […]
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2 Welsh Rarebit: Eine köstliche Käsespezialität aus Wales Willkommen zu einem Abenteuer der besonderen Art! Heute entführe ich dich in die Welt des Welsh Rarebit, eines klassischen Gerichts, das in Wales und England sehr beliebt ist. Ursprünglich von Männern nach einer Kaninchenjagd genossen, ist dieses herzhafte Gericht eine wahre Gaumenfreude. Ein Blick zurück in die Geschichte Das Welsh Rarebit, manchmal […]
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3 Tomatenbrot mit Ei Zutaten 2 Scheiben Mischbrot Butter oder Goldina Tomaten- und Eischeiben Schnittlauch Zwiebelsalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Eine Scheibe mit Tomaten- und Eischeiben belegen und mit Schnittlauchröllchen und Zwiebelsalz bestreuen. Die andere Brotscheibe darüberdecken. […]
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2 Tournedos Rossini: Eine Hommage an die französische Küche Das französische Wort „tournedos“ bedeutet wörtlich „dreh den Rücken!“ Wenn der Rinderrücken gedreht wird, findet man auf der anderen Seite das Filet (Lendenstück), aus dem dann kleine Stücke, die Tournedos, geschnitten werden. (Die Bezeichnung „Tournedos“ wird stets in der Mehrzahl verwendet!) Üblicherweise werden 2 Tournedos serviert. Es gibt weit über 200 […]
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0 Rettichbrot mit Ei Zutaten 2 Scheiben Vollkornbrot Butter oder Goldina Ei- und Rettichscheiben Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Eine Scheibe mit Ei- und Rettichscheiben belegen und leicht salzen. Die andere Brotscheibe darüberdecken. [Nach: Für Kinder gekocht […]
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5 Schnitzel Holstein: Ein kulinarisches Meisterwerk aus der DDR Die Besonderheit dieses Schnitzels liegt nicht in der Verwendung von Kalbfleisch, sondern in der Kombination einer Vorspeise mit einem Hauptgang. Baron Friedrich von Holstein, ein Regierungsbeamter in der Ära Bismarcks, speiste in vielen Restaurants und bevorzugte mehrere Gänge. Als er es einmal ganz besonders eilig hatte, verlangte er Vorspeise und Hauptgang […]
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