Jägerfladen
Zutaten
(Für 1 Person)
4-5 mittelgroße Kartoffeln, Salz, 2-3 Eßlöffel Öl.
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Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, grob raspeln, mit einem Leinentuch abtrocknen und nur wenig salzen.
Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen, die Kartoffelraspel hineingeben und 5-6 Min. braten.
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Dabei ständig mit der Gabel vom Pfannenboden lösen und umwenden.
[Nach: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]