Gebackene Apfelscheiben
Zutaten
4 Äpfel, 2 Eier, 2 Eßlöffel Milch, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Zucker, Salz, Margarine, Zucker, Zimt.
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Zubereitung
Die Apfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Eier, Milch, das Mehl, den Zucker und 1 Prise Salz zu einem zähflüssigen Teig verrühren, die Apfelscheiben einzeln in den Teig tauchen und in der erhitzten Margarine auf beiden Seiten goldgelb backen.
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Mit Zucker und Zimt bestreuen.
[Nach: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]