Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Tomatensoße (für Braten, Buletten, paniertes Hirn und andere Fleischgerichte) Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Möhre 1 kleine Petersilienwurzel 1 kleine Zwiebel 2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Mehl 100 g Tomatenmark 1/4 Liter Fleischbrühe Salz 1 Eßlöffel Sous „Tomatny ostry“ oder Tomatenketchup Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Podsharka aus Rindfleisch Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g schieres Rindfleisch, am besten Oberschale, hohe Rippe oder Lende 4 mittelgroße Zwiebeln 75 g Rindertalg, Schweineschmalz oder auch Margarine Salz Pfeffer 100 g Tomatenmark oder etwas Tomatenketchup Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Riesenträuschlinge a la Beefsteak Diese Zutaten brauchen wir… 8 größere Riesenträuschlingshüte 150 g Speck 2 Eßlöffel Mehl 2 Zwiebel Paprikamark gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Fett zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zunächst 4 Pilzhüte salzen und mit […]
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0 Panierte Kalbsbrust Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbsbrust Salz 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 Möhre 1 Bund Petersilie 1 Stückchen Sellerieknolle 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer 125 g Tomatenmark Mehl 75 g Butter 2 Eier geriebene Semmel 75 bis 100 g Öl Margarine oder Schmalz Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Kalbsbrust in Weißweinsoße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kalbsbrust Pfeffer Salz 1 mittelgroße Zwiebel 3 bis 4 Eßlöffel Butter 1/2 Petersilienwurzel 1 Stückchen Sellerieknolle 4 bis 5 Eßlöffel trockener Weißwein 1 1/2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Zitronensaft Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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2 Bratsaft Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Zutaten und Zubereitung Nachdem das in Portionsstücken gebratene Fleisch auf eine Platte gelegt wurde, wird in die Bratpfanne ein wenig Fleischbrühe oder heißes Wasser gegossen und ganz kurz aufgekocht. Den hierbei erhaltenen Bratsaft durchseihen und damit den Braten auf der Platte begießen. Wurde das Fleisch im Stück gebraten, beispielsweise […]
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0 Belorussische Matschanka Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweine- oder Hammelrippchen Salz Pfeffer 100 g Schweineschmalz 150 g Knoblauchwurst 3 mittelgroße Zwiebeln 1 bis 2 Eßlöffel Mehl 1/10 l saure Sahne Petersilie 600 g Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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5 Lettisches Bauernfrühstück Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Schnitzelfleisch oder Filetstück vom Schwein 200 g Rindslende 150 g Wurst 150 g Speck 250 g Zwiebeln 600 g Kartoffeln 2 bis 3 Eier 1/8 Liter Milch Salz 1 Gurke 5 Tomaten Kräuter Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2 Lettischer Kursemes »Stroganoff« Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schnitzelfleisch oder Filetstück vom Schwein 125 g Speck 2 bis 3 mittelgroße Zwiebeln 1 Eßlöffel Mehl 2 Salzgurken 1/8 Liter saure Sahne Salz Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Kasachische Basturma aus Filet Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rinderfilet oder Lende Salz Pfeffer 1 Eßlöffel Weinessig 2 mittelgroße Zwiebeln Öl 200 g Tomaten Schnittlauch 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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1 Milch-Schokolade Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Kochtopf 1 kleine Schüssel 1 Holzlöffel 1 Teelöffel Zutaten: 125 g Blockschokolade 1/2 Tasse Wasser knapp 1 Liter Milch 1 Eßlöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Schokolade […]
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1 Panierte Rumpsteaks In den Tiefen der DDR-Küche verborgen, haben sich viele Schätze der UdSSR-Küche versteckt, und panierte Rumpsteaks sind definitiv einer davon! Inspiriert von einem Rezept aus dem Jahr 1971 habe ich diesen Klassiker mit einem Hauch von Nostalgie neu interpretiert. Stell dir vor, saftige Rumpsteaks, zart umhüllt von knuspriger Panade und serviert mit würzigen Beilagen. Ein wahres Festmahl […]
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