Kartoffeln in Wein
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 3 bis 4 Eßlöffel Butter oder Margarine
- 750 g Kartoffeln
- 1/8 Liter Brühe
- 1/8 Liter Wein
- Salz
- 1 Eßlöffel Mehl
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Und so wird es gemacht…
Die kleingeschnittene Zwiebel in Butter oder Margarine goldgelb dünsten, die gekochten und geschälten Pellkartoffeln in Scheiben oder Würfel geschnitten dazugeben und 2 bis 5 Minuten braten. Die Brühe und den Wein dazugießen, salzen und alles mit einem Eßlöffel Mehlschwitze sämig machen. Kurz vor dem Anrichten die gewiegten Kräuter einrühren.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971