Turiner Spinatgemüse
1 kg Spinat,
4 Eßlöffel Öl,
250 g Schinken,
Salz,
geriebener Käse.
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Den grob zerpflückten Spinat in wenig kochendem Wasser brühen, abtropfen lassen und etwa 5 Minuten in heißem Öl dünsten. Gehackten Schinken, Salz, nach Belieben auch geriebene Zwiebel untermischen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984