Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
4 Omelett naturell Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit der sowjetischen Küche! Heute präsentiere ich dir ein klassisches Omelett naturell, ein zeitloses Rezept, das seit Jahrzehnten die Herzen vieler erobert. Dieses einfache Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und wurde aus sowjetischer Tradition weiterentwickelt. Stell dir vor, du stehst in deiner Küche, die Sonne scheint herein, und […]
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1 Tworoshniki, russische Quarkplinsen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Quark 80 g Mehl 2 Eßlöffel Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 1 bis 2 Eier 4 Eßlöffel Butter oder Margarine Puderzucker 1/8 Liter saure Sahne oder Obstsirup Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Hecht mit Safran Szczupak z szafranem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 großer Hecht Salz 1 Glas Weißwein 1 Glas geringprozentigen Weinessig 100 g Rosinen 100 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zitrone 250 g Butter oder 1/4 Liter Öl 100 g Zucker 50 g Mehl Pulversafran zum Anfärben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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1 Rührei mit Salzhering Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleiner Salzhering 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 4 bis 5 Eier Petersilie Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den […]
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0 Makkaroni- oder Nudelauflauf mit Quark Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eier, Salz 2 Eßlöffel Zucker 250 g Quark 250 g Makkaroni oder Nudeln 2 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel geriebene Semmel Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Hase auf polnisch in saurer Sahne Zajac po polsku w smietanie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Hasenrücken und -keulen 80 g Speck Salz 50 g Fett 20 bis 30 g Mehl 1/8 bis 1/4 Liter saure Sahne Karamel Für die Marinade: 100 g Zwiebeln 1 Lorbeerblatt einige Pfeffer- und Pimentkörner und Wacholderbeeren […]
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0 Eier, gekocht oder gebraten Eier gehören zu den vielseitigsten Zutaten in der Küche. Ob gekocht, gebraten oder als Rührei – sie sind schnell zubereitet und können zu jeder Tageszeit genossen werden. Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die Sowjetunion der 1970er Jahre und zeigen dir einige klassische Zubereitungsmethoden für Eier. Von weichen und harten Eiern […]
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1 Makkaroni- oder Nudelauflauf mit Fleisch Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Makkaroni oder Nudeln Salz 250 g schieres Fleisch vom Hammel, Rind oder Schwein Pfeffer 3 bis 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 3 Eier 2 Eßlöffel geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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4 Butterbohnen Als begeisterter Hobbykoch aus der DDR, der eine Schwäche für die kulinarischen Schätze der Sowjetunion hat, bin ich immer auf der Suche nach den echten Klassikern, die Geschichten erzählen. Heute habe ich für euch ein echtes Juwel ausgegraben: Butterbohnen, ein UdSSR-Klassiker neu entdeckt! Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1971 und basiert auf einem noch älteren Rezept, das […]
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0 Grieß-Kljozki in Butter Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Russische Kljozki oder Klößchen bereitet man aus Mehl oder Grieß. Ein Teelöffel wird in heißes Wasser getaucht. Damit sticht man die Kljozki vom Teig ab und gibt sie in kochendes Salzwasser. Sie sollen eine längliche Form und etwa gleiche Größe haben. In zerlassener Butter, geriebener Semmel und […]
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0 Gebratene Ente auf Wildart Kaczka pieczona na dziko Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente 40 g Bratfett Für die Beize: 50 g Zwiebeln 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) (Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel) 5 Wacholderbeeren 5 Pfefferkörner 5 Pimentkörner 2 Nelken 1 Lorbeerblatt ein Stückchen Ingwer Salz 1/4 Liter Essig Für den Sud: Entenklein […]
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0 Süße Soßen Vanillesoße Zutaten 100 g Zucker 2 Eigelb 1 Teelöffel Mehl 3/8 Liter Milch 1 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Stück Vanilleschote Zubereitung Den Zucker mit den Eigelb und dem Mehl gut verrühren, heiße Milch zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald die Soße dick wird, vom Feuer nehmen, durchseihen und Vanillinzucker zufügen. Vanilleschote wird mitgekocht. Vanillesoße kann auch […]
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